豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效。你想自己动手做好吃的豆角炒肉吗?下面，小编来为你介绍豆角炒肉的做法。

豆角炒肉的食材准备

主料

豆角

300g

猪瘦肉

100g

辅料

红尖椒

适量

盐

适量

盐

适量

蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

老抽

适量

豆角炒肉的具体做法步骤

1.先把猪瘦肉切片，豆角切段， 红尖椒切条， 蒜子切末。

2.里脊肉淋入料酒、生抽， 撒入胡椒粉， 放入少许生粉， 腌制5分钟。

3.热油锅 ，烧至九成热 ，倒入豆角 ，炸20秒至表皮呈虎皮状， 倒入漏勺。

4.锅加小半锅清水， 水开后放2勺盐 ，倒入豆角，煮熟 ，捞出。

5.另起油锅 ，放入蒜末爆香 ，下入肉片， 炒至变色 ，放入红尖椒， 淋入老抽、生抽炒匀，放少许盐、白糖 ，倒入豆角 ，翻炒片刻 ，即可出锅享用!

豆角的营养价值

1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豆角所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

5.中医认为豆角有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

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