潮汕地区的人非常爱吃猪肚。特别是秋冬季节，胡椒猪肚汤，暖暖的。好吃的胡椒猪肚汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐暖胃白胡椒猪肚汤的做法。

白胡椒猪肚汤的食材准备

主料

猪肚

400g

鸡肉

250g

香菇

10g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒

适量

白胡椒猪肚汤的具体做法步骤

1.猪肚、胡椒、香菇

2.洗猪肚，先冲洗干净表面，再翻里面清洗

3.翻过来后，加入生粉

4.搓洗

5.再冲洗干净

6.再用盐搓洗

7.冲洗干净后用刀刮掉滑滑的粘液，再冲洗干净

8.最后加入生粉和盐一起搓洗，再冲洗干净

9.最后加入料酒搓洗

10.洗干净的猪肚

11.锅里烧热水加入花雕酒再加入猪肚焯水

12.焯水后的猪肚

13.准备材料：香菇3个、姜片、胡椒一汤匙、鸡腿一个、猪肚切小块

14.全部材料放入电压锅40分钟

15.最后下盐调味即可

胡椒营养分析

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;

2. 胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;

3. 有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

4. 粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长;

5. 胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状;

6. 发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。

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