莲藕具有清热凉血、健脾开胃、促进消化、降脂减肥、益血生肌、止血散瘀等功效。好吃的炸莲藕应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍炸莲藕的家常做法。

炸莲藕的食材准备

主料

莲藕

800g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

老抽

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

炸莲藕的具体做法步骤

1.莲藕削皮

2.莲藕切条

3.姜切碎

4.在莲藕上撒入盐，鸡精，姜，老抽。腌制10分钟

5.腌十分钟后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

6.撒入适量面粉搅拌

7.搅拌均匀

8.锅里放油

9.油热后下入莲藕炸制

10.炸到金黄时候可以捞出淋油

11.炸好的莲藕，趁热吃也可以，炖菜也可以

莲藕的营养价值和食疗功效

1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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