蛋包饭在日本是比较普遍的食物，流传到我国后，也发展出了多种适合国人的做法。你想自己动手做好吃的蛋包饭吗?现在，小编来告诉你蛋包饭的家常做法。

家常蛋包饭的做法

蛋包饭食材准备

鸡蛋2个，胡萝卜少许，西芹少许，洋葱，肉丁适量，米饭适量，番茄酱少许，糖盐适量。

方法步骤

1、鸡蛋打散后加入适量的清水，淀粉搅匀;

2、胡萝卜，洋葱和西芹切丁，肉丁待用，米饭准备待用;

3、炒锅倒入少许油，倒入洋葱煸炒，然后倒入肉丁，西芹和胡萝卜煸炒;

4、接着倒入米饭炒至米粒松散，加入番茄酱，盐和白花椒粉翻炒均匀盛出;

5、起锅少许油，倒入蛋液，转匀形成一个鸡蛋圆饼，小火煎至快要凝固时倒入米饭于一端;

6、然后将蛋饼另一半对折过来，压一压，煎好出锅淋上少许番茄酱即可。

小贴士

蛋包饭中的配菜最好按照需求自行改变。

日式蛋包饭的做法

蛋包饭食材准备

米饭1碗，酱汁肉少许，红葱头少许，番茄，胡萝卜半根，鲜玉米粒少许，牛奶适量，鸡蛋3个，毛豆适量，盐，黄油，番茄沙司，黑胡椒少许。

方法步骤

1、番茄去皮压碎倒入锅中，然后加入番茄沙司，搅拌熬煮;

2、锅中加入黄油烧化，然后放入切丁的酱汁肉煸炒出油;

3、然后放入洋葱丁和胡萝卜丁，煸炒至透明，胡萝卜吸收油;

4、锅中放入水烧开，然后加入玉米粒和毛豆仁焯熟，沥水捞出;

5、接着加入盐，胡椒粉调味，倒入做好的番茄酱炒至收干，然后倒入米饭炒散炒匀盛出待用;

6、鸡蛋打散加入牛奶搅匀，锅烧热油，倒入蛋液摊匀，然后在中间还没凝固时关火;

7、倒入之前炒好的饭，然后将蛋折叠包裹起来，卷好压一压，出锅剂点番茄沙司即可。

正宗日式蛋包饭的做法

蛋包饭食材准备

鸡肉1块，洋葱少许，蘑菇4个，蒜1瓣，青豆少许，奶油适量，鸡蛋2粉，白葡萄酒少许，牛肉汤块少许，杨业1片，番茄酱1片，番茄酱，米饭适量。

方法步骤

1、鸡肉，洋葱切1cm的丁，蘑菇切小片，蒜切末;

2、牛肉汤块切片，青豆过水，鸡蛋打散后加入淡奶油待用;

3、锅中加入少许油，倒入蒜末，加入洋葱翻炒，炒至变黄后加入鸡肉丁;

4、鸡肉变色后加入蘑菇，然后加入白葡萄酒，倒入番茄酱，加入牛肉汤块和香叶;

5、炒匀后加入青豆，翻炒至汤汁收干，加入米饭炒匀，盛出待用;

6、锅中倒入少许油，然后倒入蛋液，小火转锅搅动摊成蛋皮;

7、然后将炒好的饭倒在蛋皮上，然后将蛋皮包起来，倒扣盘中整形，加番茄酱即可。

小贴士

摊蛋皮的时候一定要小火，不然很容易糊锅。