蛋类是我们平时补充蛋白质和多种营养物质的重要食物，平时大家吃鸡蛋相对来说要多很多，然后鸭蛋和鹅蛋比较少。你想自己动手做好吃的生鸭蛋吗?下面，小编来为你介绍好吃生鸭蛋的做法。

生鸭蛋怎么做好吃：制咸鸭蛋

咸鸭蛋食材准备

鸭蛋，白酒，食用盐。

方法步骤

1、鸭蛋用白酒擦拭干净，放入容器中;

2、然后撒入一层盐，盖满底部，然后倒入温开水化开;

3、接着倒入少许白酒，将容器密封，放于阴凉处28天左右即可。

小贴士

用盐多加，加到齁咸的程度，腌的时间到1个月左右最好。

生鸭蛋怎么做好吃：韭菜鸭蛋

韭菜鸭蛋食材准备

韭菜，鸭蛋，橄榄油，鱼露适量。

方法步骤

1、将韭菜用清水浸泡半小时，摘洗干净后切段;

2、将鸭蛋打入碗中，加入适量的鱼露，搅拌成蛋液;

3、烧热油锅，倒入蛋液煎成两面金黄后切丝待用;

4、锅中再次烧热油，放入韭菜，倒入鱼露，煸炒片刻倒入蛋丝混匀即可。

生鸭蛋怎么做好吃：茶树菇炒蛋

茶树菇炒鸭蛋食材准备

鸭蛋适量，茶树菇，橄榄油，鱼露，鸡粉适量。

方法步骤

1、用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净后切段;

2、将鸭蛋打入碗中，倒入鱼露搅散待用;

3、热锅中倒入适量的鸭油，然后倒入蛋液，煎至两面金黄;

4、将煎好的蛋皮切条，原锅倒入茶树菇，盖锅焖煮片刻;

5、开锅后加入适量的鸡粉，炒匀后将蛋丝倒回锅中炒匀即可。

小贴士

茶树菇用温水泡后能更好的去除杂质。

生鸭蛋怎么做好吃：苦瓜鸭蛋饼

苦瓜鸭蛋饼食材准备

鸭蛋4个，苦瓜1根，米酒适量，盐，味精，糖少许。

方法步骤

1、将苦瓜去籽和白膜洗净后切成斜切片，然后放冰水浸泡3分钟;

2、将4个鸭蛋打散入容器中，加入2匙米酒搅拌均匀待用;

3、平底锅中一层地底油，倒入苦瓜，平摊在锅底，然后加入盐，糖，味精将苦瓜煎熟;

4、然后倒入鸭蛋叶，使之能够盖住苦瓜，小火慢煎至凝固后翻面，然后两面金黄即可。