夏末秋初时节，暑气未消，但也开始受到秋燥的影响，此时喝汤宜祛暑润燥，最适合夏末秋初吃的食物有哪些?接下来小编为你分享一下夏末秋初吃的食物，一起来看看吧!

最适合夏末秋初吃的食物

1、苦味菜

即将立夏了，天气已经开始燥热了。天热要多吃“苦”，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。现在的苦味菜就有京香蕉、芥蓝、黑心乌等等。吃点苦味菜，可以缓解乏力，食欲不振等症状。

2.小番茄或西红柿

爱美的女孩要注意啦，吃西红柿可以防晒喔。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

3.绿茶

夏天喝茶，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。夏季推荐饮用绿茶，绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。但对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者，以及女性与胃寒的消费者，建议以乌龙茶为佳。

4.西瓜

西瓜是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜中含有96.6%的水分，能补充人体因为出汗而流失的大量水分。如果在夏天出现心烦、发烧、中暑或其他急性热病时，都可以用吃西瓜的方式进行辅助治疗。

5.绿豆汤

酷暑难耐，很多人夏天都没什么胃口吃饭，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到清热解暑的功效。

6.醋

.《本草纲目》中说：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。”《医林篡要》中说，醋“泻肝、收心。治卒昏，醒睡梦，补肺，发音声，杀鱼虫诸毒。”夏季，各种细菌多，毒素易在体内聚集，人易感胃肠道疾病，吃凉伴菜或熟菜时加入醋，不仅味鲜可口、杀菌消毒，而且还能有效避免肠胃道病菌的传染。

夏末秋初喝的汤

1、绿豆炖老鸽汤

南方的夏末秋初依然是暑热异常，常会引发皮肤疾患，轻则长痘痘、毛囊瘙痒等，重则疖、痈积发，如中医所说为暑湿浸淫、热毒蕴结等所至。绿豆炖老鸽滋阴清热、拔毒排脓，且带滋补功能，为这些皮肤不适的调理之饮。绿豆则能清热解毒，而鸽则宜取老鸽，因其药膳功效强。此汤还是疖症的有效药膳汤品。

材料：绿豆30克、生地15克、老鸽1只、生姜3片。

做法：绿豆浸软;生地漂洗;老鸽宰洗净，去脏杂。一起下炖盅，加入热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。

2、石斛麦冬煲猪心

长夏时人们常因暑热和“秋老虎”流汗特别多。中医认为“汗为心液”。所以养心护心尤为重要，以养阴益胃的石斛，养阴生津的玉竹，养阴清热的生地炖猪心，略带清香的中药气味，又不失醇和可口，能滋阴生津，养心益气。

材料：石斛、麦冬各30克，生地25克，莲子20克，猪心1个(剖片)，猪瘦肉250克，生姜3片。

做法：前四者各洗净，稍加浸泡，然后与后三者共置瓦煲内，加清水约3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2.5小时，加入细盐调味即成。

3、虾皮丝瓜汤

夏末秋初，是丝瓜丰收的季节。丝瓜味道清香，富含人体所需的多种维生素和矿物质，它提供的热量仅次于南瓜，在瓜类中名列第三。丝瓜味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下浮汗等功效。虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。

材料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。

做法：丝瓜去皮洗净、切成片;将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开;加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。

4、银耳枣仁汤

夏秋季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

材料：银耳15克，酸枣仁20克，冰糖25克。

做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。