每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。你了解香辣鸡的不同做法吗?今天，小编为大家推荐香辣鸡的可口美味做法。

香辣鸡的做法1

材料

鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g

做法

1 将买来跺好的鸡洗净

2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

3 煮好的鸡块

4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

5 将材料全部放入锅中

6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

7 倒入老抽，不停翻炒，

8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

香辣鸡的做法2

材料

鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克

做法

1.鸡块洗净后放入容器中

2.加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉

3.搅拌好

4.120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好

5.加入60克水搅拌好备用

6.将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后

7.再放入60克面粉中均匀的裹上面粉

8.放入油锅中，炸至酥脆即可

香辣鸡的做法3

材料

童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根

做法

1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。

2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。

3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。

4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。

5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。

6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了!

香辣鸡的做法4

材料

Organic鸡一只

土豆两只 (或萝卜)

洋葱一只

葱三根

柠檬/青柠一只

腌料：

1 tbsp 蒜盐

1 tbsp 芫荽粉

1 tsp 辣椒粉

1 tsp 孜然粉

1/2 tsp 姜黄粉

1/4 tsp 花椒粉

1 1/2 tsp 盐

另外：

1 tsp 孜然

1 tsp 辣椒粉

做法

首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。

把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。然后把柠檬塞到鸡肚子里。

把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F (180C)。

入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。

然后把温度提高至400F，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。

这个时候屋子里都是烤鸡的香味，好好闻喔!

烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。

香辣鸡的做法5

材料

原料：鸡架，青椒

配料：葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒

辣椒粉，孜然，白糖，盐，味精，酱油，生抽

做法

1：鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状

2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用

3：锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒

烧开后转中火煮5分钟捞出

4：用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块

5：把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时

6：捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟

7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜

8：淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅

9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可

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