奶油蛋糕卷的做法图解_奶油戚风蛋糕卷要如何制作

发布时间:2017-03-24 07:16

奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。你想知道好吃的奶油戚风蛋糕卷是如何做的吗?下面,小编来为你介绍奶油戚风蛋糕卷的图解做法。

奶油戚风蛋糕卷的主料辅料

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

115g

糖粉

70g

玉米油

50g

辅料

柠檬汁

适量

丘比沙拉酱

适量

白醋

5滴

热水

85克

奶油戚风蛋糕卷的做法图解

奶油蛋糕卷的做法图解_奶油戚风蛋糕卷要如何制作

1.材料大集合

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2.蛋白蛋黄分开,蛋黄里加入20克糖粉,搅拌均匀

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3.玉米油加入85克热水搅拌溶合

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4.油水混合物倒入搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀

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5.加入低筋面粉

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6.搅拌均匀

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7.分三步将蛋白打到干性发泡,打蛋器提起来成直立的小尖角

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8.分两步将已打发的蛋白蛋黄划十字搅拌均匀

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9.倒入垫好油纸的烤盘,放进170度预热好的烤箱

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10.15分钟后蛋糕上色后盖上锡纸继续烤20分钟,共计35分钟

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11.烤好的蛋糕拿出来稍冷一点后撕掉油纸刷上丘比沙拉酱

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12.卷好后用油纸包好放到冰箱冷藏30分钟后拿出来切片即可

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13.放了一天一夜的蛋糕现在看起来还是不错的

奶油的介绍

奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。

奶油的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素

含量(每100克)

热量(大卡)

224.67

碳水化合物(克)

12.40

脂肪(克)

16.00

蛋白质(克)

8.00

纤维素(克)

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