芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。下面是精心为大家准备的冻芝士蛋糕的做法步骤图解，希望大家喜欢!

冻芝士蛋糕的做法材料：

主料

消化饼干 (80g) 奶油奶酪 (250g) 淡奶油 (150g) 吉利丁 (2片) 糖粉 (60g) 牛奶 (100g) 黄油 (40g)

辅料

青苹果粒 (适量) 蓝莓 (适量) 巧克力浆 (适量) 薄荷叶 (适量

冻芝士蛋糕的做法步骤：

1准备所需材料

2将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末

3黄油隔水加热至融化

4将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

5将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用

6吉利丁片放冷水里浸泡至软

7奶油奶酪切小丁放室温内软化

8用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合

9加入淡奶油，继续搅拌至融合

10加入牛奶再次打匀

11将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化

12将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀

13倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)

冻芝士蛋糕的做法图解：

准备所需材料

将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末

黄油隔水加热至融化

将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用

吉利丁片放冷水里浸泡至软

奶油奶酪切小丁放室温内软化

用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合

加入淡奶油，继续搅拌至融合

加入牛奶再次打匀

将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化

将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀

倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)