海带丝的美味可口做法
海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。接下来,小编跟你你分享一下海带丝的美味可口做法。
海带丝的美味可口做法一
材料
主料:干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。
做法
1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝。
2、把白菜洗净,切成细丝。
3、将干橘皮浸软洗净,切成丝末。
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可。
海带丝的美味可口做法二
材料
海带丝250克,胡萝卜1/2根,芹菜叶,小葱1根,生姜1片,大蒜1瓣,生抽1汤匙,山西老陈醋2汤匙,食盐1/4茶匙,花椒5粒,食用油
做法
1.海带用清水洗净,沥干水分
2.买来的海带丝太长,放在案板上用刀切成小段,吃的时候容易夹
3.锅里放水烧开,放入海带丝,大火焯制1分钟
4.胡萝卜洗净刮去外皮,用刀切成细丝
5.切好的胡萝卜丝放入锅中,焯煮30秒
6.芹菜叶洗净放入锅中
7.继续焯煮30秒
8.所有的食材捞出,用凉白开冲凉,沥干水分
9.炒锅放火上,倒入1汤匙生抽,大火烧开出香味
10.沥干水分的海带丝放入大碗中,倒入烧开的生抽
11.炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋,大火烧开出香味
12.烧开的山西老陈醋倒入碗里的海带上
13.生姜和大蒜去皮切成末,小葱的葱白和葱绿分别切成末
14.小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上
15.炒锅洗干净重新放在火上烧热,锅里倒入适量食用油,放入5粒花椒,小火炸至花椒略变黑色出香味
16.生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中
17.小火煸香,放入1/4茶匙食盐,用铲子搅拌均匀成椒香油
18.炒好的椒香油倒在碗里的海带上
19.用筷子搅拌均匀即可
海带丝的美味可口做法三
材料
胡萝卜,海带,洋葱,青椒,蒜,姜,米醋,糖
做法
1.胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝
2.锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝,淋入米醋,放少许糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅
海带丝的美味可口做法四
材料
海带,少许盐,1勺白醋,干辣椒,大蒜,生姜,香醋,生抽,糖,油泼辣子
做法
1、将海带泡好,用小刷子洗干净,切丝,用少许盐抓一下,冲洗干掉表层黏液;
2、水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮10来分钟(凉拌不宜煮的过烂),然后捞出晾凉;
3、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉;
4、锅里放入适量油烧热,然后倒入调料,小火炸出香味,关火离灶加入适量盐香醋、生抽、糖、油泼辣子充分拌匀,成为调味汁;
5、将沥干水分的海带丝放入大容器里,加入调味汁拌匀即可。
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