海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。你了解好吃可口的海带丝要怎么做吗?下面小编给你介绍一下海带丝的不同可口做法。

海带丝的不同可口做法1

材料

干海带100克，大蒜2头，捣碎，熟辣椒油1汤匙，盐11/2茶匙，姜11/2茶匙，味精3茶匙，酱油和醋各1茶匙，青葱1棵

做法

1.干海带泡温水3小时，捞出洗净;切成丝。大蒜捣碎，姜葱切成末。

2.水烧开，用漏瓢盛海带下锅烫5分钟;捞出沥干冷却。

3.将海带倒入拌盆，下盐，大蒜，姜末葱末，酱油和醋，味精，辣椒油;拌匀即可。

海带丝的不同可口做法2

材料

佛手瓜，海带，蒜沫，糖，盐，香油，醋

做法

1、佛手瓜切丝，海带泡开切丝焯水;

2、加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。

海带丝的不同可口做法3

材料

海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

小诀窍

如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

海带丝的不同可口做法4

材料

海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许

做法

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

7.再加入醋

8.加入糖和盐

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

10.香味溢出后放入花生碎

11.充分炒匀，即可关火

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中

13.再加入少许香油，充分拌匀即可

海带丝的不同可口做法5

材料

海带200克 青红椒各1个 大蒜3瓣 盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)醋1汤匙(15ml)生抽1/2茶匙(3ml)香油1/2茶匙(3ml)

做法

1)将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

2)锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

3)将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。