醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。你了解香辣蟹要如何做吗?今天，小编为大家推荐香辣蟹的正宗做法。

香辣蟹的食材准备

主料

螃蟹

10只

辅料

耗油

1袋

葱

2g

姜

5g

蒜

6粒

糖

适量

油

适量

料酒

适量

花椒

20粒

红辣椒

5个

香辣蟹的具体做法步骤

1.将蒸熟的螃蟹中间切开备用。

2.炒勺内放油，油烧成7成热，放入花椒炸变色，后放入辣椒炸一下，然后放葱姜蒜，迅速把切蟹倒入炒勺煸炒，烹料酒，生抽。

3.然后倒耗油煸炒。

4.放少许糖继续煸炒，适个人口味加少许盐，出锅装盘，一款诱人的香辣蟹就烧好了!

螃蟹的营养价值

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

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