烹饪椰菜的菜谱

发布时间:2017-06-05 14:23

卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。下面小编为大家分享烹饪椰菜的菜谱。

烹饪椰菜的菜谱:烟肉椰菜忌廉汤

材料

30克牛油,4块烟肉,2粒蒜头,1个洋葱,450克椰菜,2汤匙面粉,500毫升鸡汤,500毫升水,1汤匙百里香,2块月桂叶,200毫升忌廉,盐和胡椒粉少许

做法

烟肉鹤洋葱切粒,蒜头切碎,椰菜切丝。

锅内煮溶牛油,爆香烟肉和洋葱,加入蒜头炒片刻后,加入椰菜,面粉,炒翻片刻,

加入鸡汤和水,加入月桂叶,百里香,煮滚后,慢火再煮20分钟,熄火。

取出月桂叶,把煮好的汤放入榨汁机,打成蓉,再煮滚。

滚后熄火,拌入忌廉和盐,胡椒粉调味即可。

小诀窍

月桂叶和百里香,卖老外调料那里有卖,老外2种非常普遍的调味料。

加面粉的时候,先加一汤勺搅拌一下,再加另一汤勺。

加忌廉时,一定要熄火加。我是把汤盛出来后,直接加碗里的。

烹饪椰菜的菜谱:西红柿炒椰菜

材料

西红柿1个,椰菜半个,姜片适量,干贝汁适量

做法

1.西红柿洗净后切小块;椰菜洗净后切丝。

2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后倒入椰菜丝。

3.翻炒后加入适量干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟。

4.倒入西红柿翻炒至熟即可。

烹饪椰菜的菜谱:双椒爆双色椰菜

材料

紫色包菜、绿包包菜、干红椒、蒜片、花椒。

做法

一、热锅放油,放花椒、干辣椒和蒜片;

二、爆到闻到蒜头香味,放切成丝的椰菜;

三、兜匀,点放精盐和少许白糖,浇少许料酒,快速翻炒至断生,可上锅。

烹饪椰菜的菜谱:椰菜虾米炒肉片

材料

卷心菜1个,切丝或件,洗净,猪肉230克,切片,干虾米6-8颗,泡软,洗净,油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。

2.快火下油起锅,炒熟猪肉,盛起备用。

3.快火下油起锅,炒香卷心菜,加少许盐炒至软,加回猪肉,干虾米略炒,加约1杯水,焖2-3分钟,先尝味,不够味才加少许盐调味即成。

烹饪椰菜的菜谱:番茄马铃薯椰菜排骨汤

材料

主料:番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克,调料:姜5克,玉米淀粉10克,芡粉5克,盐3克

做法

1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。

2.红萝卜、马铃薯去皮洗净,切粒。

3.把水烧开,放下番茄浸5分钟,取起撕去皮,切开边,去核后切粒。

4.排骨洗净,抹干,加腌料捞匀,入开水中煮5分钟后,捞起冲净,滴干。

5.烧热锅,下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6.把水放入煲内煲开,放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开,慢火煲1.5小时,下调味料即可。

小诀窍

健康提示:

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用,营养丰富。

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

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