西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。你了解西芹百合的做法吗?接下来就由小编跟大家讲讲西芹百合的不同做法。

西芹百合的不同做法1

材料

虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。

做法

1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆;百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。

2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

西芹百合的不同做法2

菜谱简介 西芹百合的搭配很多见，以前做过西芹百合炒腰果，这回做了西芹百合炒虾仁，一样的清爽脆嫩，非常适宜夏天的一道快手菜。

材料

西芹100克，百合50克，虾仁100克，蒜2瓣，盐适量，料酒1匙

做法

1.虾仁室温化冻，加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

2.西芹洗净切寸段，百合洗净沥水，蒜切末;

3.炒锅注油，三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;

4.原油放入蒜末煸香，中火，倒入西芹炒匀，放入虾仁和百合，调入盐，略翻炒，关火。

小诀窍

1.虾仁滑至变色不透明就捞出;

2.百合最后放，略炒即关火，否则容易变黑;

3.此为快手菜，几类食材都不宜炒久，否则会失去脆爽的口感。

西芹百合的不同做法3

材料

百合50克，西芹100克，腰果50克，红椒半个，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙

做法

1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片

2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.)

3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟

4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出

西芹百合的不同做法4

材料

百合，西芹，盐，味精

做法

1.百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣;西芹洗净，切断。

2.炒锅放油烧至七成热，投入西芹、百合，略炒。

3.加上盐、味精，即可。

4.芹菜可拍扁，吃起来较嫩，脆。。。

小诀窍

芹菜可拍扁，吃起来较嫩，脆。。。