糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。你了解蓝莓芝士蛋糕要怎么做吗?今天，小编为大家推荐蓝莓芝士蛋糕的制作方法。

蓝莓芝士蛋糕的制作食材

主料

淡奶油

100g

蓝莓汁

100g

蓝莓酱

120g

戚风蛋糕

3片

鱼胶

6g

辅料

白糖

12g

奶油奶酪

80g

草莓

180g

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1.准备奶油奶酪隔热水融化

2.鱼胶加40克蓝莓汁，让鱼胶吸水发起。

3.芝士隔水加热软化，打到顺滑无颗粒，加入已泡好的鱼胶，

4.将鱼胶加入到芝士糊中搅拌均匀无颗粒

5.然后将自制蓝莓酱加入到芝士糊中继续搅拌均匀

6.淡奶油加入细砂糖打至6分发

7.将奶油，芝士糊一起放入料理搅拌杯中，用料理棒搅拌均匀顺滑

8.拿出打蛋盆中即是顺滑香软的慕斯糊了

9.首先把一块戚风蛋糕放入底部

10.然后倒入适量的蓝莓芝士糊，然后再放入一块戚风蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起来的话，可以先拿去冰冻一下，再倒入剩下的芝士糊。)

11.这样倒满以后就可以入冰箱了

12.草莓泡水清除农药，每片果叶都小心冲洗干净备用

13.现在是做镜面。镜面是用50毫升的蓝莓汁加入一包70克的蓝莓QQ糖隔热水融化成的放凉后倒入慕斯面上放至凝固即可。

14.表面铺上对半切好的草莓即是好吃的草莓饰蓝莓冻芝士蛋糕了。

蓝莓的食疗功效

1、预防癌症。

蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

2、防止膀胱炎。

蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

3、防治便秘。

1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

4、强壮骨骼。

蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

5、减小肚腩。

蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

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