蒜蓉粉蒸大虾的做法

发布时间:2017-06-21 21:26

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导语:蒜蓉粉蒸大虾一直是小编的心头爱,喜欢蒸过的粉丝加上虾汁的美味,还有口感十足的大虾,作为自家菜也是非常简单实用的,那么下面jy135美食频道小编就来给大家带来蒜蓉粉蒸大虾的做法,喜欢吃的朋友们赶快学起来噢!

蒜蓉粉蒸大虾的做法

蒜蓉粉蒸大虾的做法

食材:

虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少

做法:

(一)虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

蒜蓉粉蒸大虾的做法

(二)腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

蒜蓉粉蒸大虾的做法

(三)龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

蒜蓉粉蒸大虾的做法

(四)在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

蒜蓉粉蒸大虾的做法

(五)最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

蒜蓉粉蒸大虾的做法

【营养价值】

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

【烹饪小贴士】

1、在蒜末里加一些姜,可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜,可以用姜片,蒸好之后把姜片拣出去就好,或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。

2、如果家里没有蒸鱼豉油,可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制,当然,这个比例只是做参考用,你可以根据自家的口味做适量的调整。

3、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟,这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。

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