红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，那么红薯有什么好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看好吃的红薯怎么做吧!

红薯小丸子甜汤的做法

材料

红薯1个，糯米粉若干(大约是红薯泥的1.5倍)，红豆半碗。另外还有糖、牛奶适量。

做法

1、红薯去皮切块，放入微波炉转8-10分钟左右，用勺子压成红薯泥

2、加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出来搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干，就加入一点牛奶继续搅拌;如果太稀，就再加一些糯米粉。

3、糯米团揉好后，就用手搓成一个个小丸子，分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连。

3、红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始，红豆汤熬得越久越好喝。

4、把小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可关火。

蜜红薯的做法

材料

麦芽糖，红薯

做法

1.麦芽糖一瓶多先用隔热水溶化法让糖溶化到能取出放入小锅中煮软.

2.红薯去皮洗净后放入麦芽糖中(要求糖要过面.差一点没关系的).

3.小火煮十分钟后关火等糖凉后再开火煮十分钟.浸泡过夜.

4.再开火煮十分钟关火看到红薯呈现透明状皮发皱就可以吃了.

红薯年糕汤的做法

材料

1.红薯

2.年糕

3.红白小圆子

4.冰糖

做法

1.把红薯去皮，切成丁;年糕切成丁.

2.锅内放水，烧开，把材料都放入，盖锅烧开.

3.转小火煮至红薯年糕松软.

红薯的功效及作用

1.胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。