鸡腿600g

辅料

油适量 盐适量 泡打粉适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个淀粉适量 面包渣适量

步骤

1.准备好材料，鸡腿提前浸泡了2个小时

2.像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉

3.充分的抓匀，腌制5分钟

4.然后用清水冲洗干净，多洗几次，一定要把泡打粉洗干净

5.洗干净的鸡腿，加入适量料酒，花椒，盐，胡椒粉，少许白糖充分抓匀，大概抓2分钟即可

6.腌好的鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟

7.准备好蛋液，淀粉和面包渣

8.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉

9.在裹上蛋液

10.最后裹上面包渣

11.油温4成热下锅炸制

12.因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黄即可出锅