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不是鱼，是一样家常饭。

把洋芋切成块儿，把红萝卜切为片儿，择点黄豆芽儿，放油炒几下焖熟，舀起来，往锅里添水烧。这当儿开始瓦两碗灰面，倒入小盆儿里，打一个鸡蛋进去，放少许盐，给面加点味儿，增强面的筋丝，然后用冷水搅和，搅得黏黏糊糊的，等锅里水泡泡煎了，开始往锅里拨面鱼儿——左手端盆儿倾斜，让面糊漫

漫川有一种家常饭，泮汤。我探究不出其根源，想一锅泮汤形似《礼记·明堂位》里说的“泮池”（学宫前的水池），自我认为常说的“泮汤”该是这二字了。

面食里，泮汤是最懒的一样饭。简单，易做，不用力，不耗时，不费事。

瓦半碗麦面，倒在钵钵儿（比小盆儿小的容器）里，注水，让面湿润，用筷子顺着一个方向搅拌