牛肉含钾，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。平时生活中你会做牛肉炖汤吗?接下来，小编跟你分享牛肉炖汤的做法教程。

牛肉炖汤的制作食材

主料

牛肉

300g

辅料

葱花

适量

盐

适量

花生油

适量

白米酒

适量

姜片

适量

牛肉炖汤的做法步骤

1.晚上了灯光有点暗，牛肉切片已经腌过，姜葱准备好

2.煲开水后放姜放米酒，然后下牛肉

3.煲开十分钟左右，就闻到一阵姜酒味。试味，一般够味不用再放盐了。

4.牛肉鲜嫩带上少少酒香味，真是可以吃几碗

牛肉的营养保健功效

1、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

4、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

5、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

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