大盘鸡有皮带面，兼具肉食、蔬菜、主食的营养价值。你了解大盘鸡要如何做吗?那么，现在小编就来分享大盘鸡的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

大盘鸡的制作食材：

主料

三黄鸡

1000g

土豆

400g

辅料

油

适量

盐

适量

干红辣椒

80g

大葱

300g

八角

适量

香叶

适量

料酒

适量

花椒

适量

胡椒

适量

孜然

适量

桂皮

适量

大蒜

适量

白糖

适量

草果

适量

大盘鸡的做法步骤：

1.材料:新鲜三黄鸡 土豆 干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮

2.三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡)，切成小块，土豆去皮切成块，大葱切成段，大蒜去皮 干红辣椒用凉水泡软

3.白糖炒的起咖啡色的泡了，

4.放进鸡块，

5.翻炒均匀

6.加入干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮

7.继续翻炒均匀，

8.到鸡块有香味儿了成金黄色时，扔进土豆，加一点盐，炒均匀了

9.就加水至淹没鸡块，大火烧开，

10.加盖中火开始煮

11.土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐调味，稍微煮一下，就可以出锅了

12.色泽红韵，鸡的香辣，土豆的绵 香辣美味

13.皮带面的做法： 1 冷水和面，和面时看面粉的多少放一些盐，要稍微软一些 2 面和好后，切成条，上面放一层油 3 醒30分钟，拉成宽面，一边拉一边在桌面上敲打 4 开水下皮带面，捞起过凉开氺

14.鸡吃到一半时，加皮带面，煮熟的皮带面非常有嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊，这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。

大盘鸡的营养功效：

1、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

2、鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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