草菇250g

辅料

盐适量糖1小匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、姜4片、蒜1瓣、红椒1个、青椒1个

步骤

1.准备所需材料。

2.将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。(也可以对半切开)

3.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

4.锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。

5.捞起沥干水份。

6.倒入青、红椒微烫一下。

7.捞起沥干水份。

8.起油锅放姜、蒜爆香。

9.倒入鲜菇。

10.翻炒1分钟。

11.加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。

12.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。