鸡腿菇炒豆腐怎么做好吃?鸡腿菇炒豆腐的家常菜做法有哪些?下面是有鸡腿菇炒豆腐的做法，欢迎参阅。

鸡腿菇炒豆腐放调料时间

1、鸡腿菇切片，油热后，放入鸡腿菇煎一下。

2、豆腐切块。

3、放入锅中煎黄。

4、油热后，放入肉片翻炒。

5、肉变白色后，放入煎过的鸡腿菇翻炒。

6、放入豆腐，加入蚝油，生抽调味。

7、加入葱，翻匀，出锅。

鸡腿菇炒豆腐的一般做法

鸡腿菇炒豆腐做法一

1、豆腐切块，鸡腿菇切片，葱蒜准备完毕。

2、锅内热少量油，放蒜煸香，下鸡腿菇快速翻炒后下豆腐，防止粘锅可以尽早倒水，水不怕多(快没过锅中食材)。

3、倒少量酱油(提鲜)和少量盐转中小火盖盖烧。

4、汁水下去一些了再加入鸡精和白胡椒继续烧。

5、汁水还一半的时候开盖转大火放糖收汁提鲜，收的差不多了撒葱白(为了配合颜色而已)出锅。

鸡腿菇炒豆腐做法二

材料：新鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克，鸡粉，盐，葱花各适量。

1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条;豆腐切大块，放入沸水中焯一下，捞出切小块。

2、炒锅上火，放油烧热，爆香葱花，加入鸡腿蘑稍炒，放豆腐，加适量水，放鸡粉，加盐调好口味，烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可。

鸡腿菇炒豆腐做法三

1、鸡腿菇切片。

2、油热后，放入鸡腿菇煎一下。

3、豆腐切块。

4、放入锅中煎黄。

5、油热后，放入肉片翻炒。

6、肉变白色后，放入煎过的鸡腿菇翻炒。

7、放入豆腐，加入蚝油，生抽调味。

8、加入葱，翻匀，出锅。

鸡腿菇炒豆腐的由来

淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)，名扬古今的八公山正在寿春城边。

刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛 被、左昊八人，号称“八公”。刘安幽八公相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉 清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食 之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”，刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。

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