许多朋友都十分喜欢吃鱿鱼，大家觉得鱿鱼适合什么样的做法呢?今天，小编就为大家介绍一下美味的鱿鱼做法，希望大家喜欢!

麻辣鱿鱼卷的做法

材料

鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙

做法

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用;

2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用;

3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，打(起)卷后即捞出，马上用冷水过;

4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒;炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒;

5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下;加盐、少许糖;

6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

铁板烧鱿鱼的做法

材料

鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)

做法

鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片(用竹签穿的)，另外是可

以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。

将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。

烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖

去多余的酱料放上去铁板烧。

铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，(鱿鱼稍微干点

比较香)。

在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤

的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱

汁基本上干了就可以了。

年糕辣炒鱿鱼的做法

材料

年糕，油，鱿鱼，韩国辣酱，干辣椒，黑胡椒，葱，青椒

做法

1、先把年糕煮软;

2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟 ;

3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀;

4、最后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。

吃鱿鱼的好处——吃鱿鱼，不会发胖

鱿鱼、墨鱼是海洋中的无脊椎动物，只因生活中海中，所以我们叫它的时候带上鱼，其实它们并不属于鱼。在国外，许多国家的鱿鱼消耗量很大，比如，日本一年消费鱿鱼40万吨，西班牙每年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国十几亿人口，年均消费6万多吨。墨鱼则是人们通常所说的乌贼鱼、墨斗鱼。要想区分开鱿鱼和墨鱼其实很简单：用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是墨鱼，如果较软，就是鱿鱼。

据专家讲述，胆固醇分为高密度与低密度，鱿鱼中的胆固醇是一种高密度的胆固醇厚，对人体有很大的益处 。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽的脂肪结构有明显区别，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。