蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘。你了解蔓越莓马芬蛋糕的不同做法吗?下面是小编给大家整理5种蔓越莓马芬蛋糕的家常做法。

蔓越莓马芬蛋糕的做法(1)

材料

低筋面粉100克，蔓越莓干40克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克

做法

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油

2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀

5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中

6.搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙

7.立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓

8.入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙

9.分钟出炉后，淋上焦糖

10.烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可

蔓越莓马芬蛋糕的做法(2)

材料

全蛋2个，细砂糖100g，玉米油120g，低筋面粉200g，牛奶120g，红枣酸奶110g，蔓越莓干100g，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙

做法

全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀

加入玉米油搅拌均匀

分别加入红枣酸奶和牛奶拌匀

低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛

过筛的粉类加入拌匀的油奶中，用橡皮刮刀切拌均匀

加入蔓越莓干，用橡皮刮刀轻轻拌匀

用汤勺将面糊舀入纸膜内约7分满

烤箱预热180℃上下火烘烤25分钟左右即可

小诀窍

没有什么需要注意的，非常简单

蔓越莓马芬蛋糕的做法(3)

材料

低筋面粉140G，黄油140G，蔓越莓干30G，全蛋3个，细白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，朗姆酒适量，盐半克，香草精4滴

做法

1.将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上

2.黄油切成小丁室温软化

3.将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;软后的黄油逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大

4.将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合;再加入一点点盐及少许香草精搅匀

5.将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀

6.将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干

7.烤箱预热170度，中层，20分钟即可

蔓越莓马芬蛋糕的做法(4)

材料

全蛋液100g，糖粉60g，盐1g，无盐黄油70g，纯牛奶20g，低筋面粉130g，泡打粉4g，蔓越莓干适量

做法

1、无盐黄油隔水融化。

2、全蛋液里加糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至混合均匀。

3、加入融化好的黄油，用电动打蛋器低速打至黄油完全融合到蛋液里。

4、加入纯牛奶，用电动打蛋器低速打至混合均匀。

5、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀粗略切拌至无干粉状态。

6、把面糊装入马芬杯里，8分满，表面撒上少许蔓越莓。

7、放入预热好的烤箱，160度烤制30分钟。

蔓越莓马芬蛋糕的做法(5)

材料

无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克

做法

1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克

2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。

3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁，搅拌均匀。

4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。

5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。

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