蔓越莓要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。蔓越莓马芬蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下来，小编跟你分享蔓越莓马芬蛋糕的不同做法。

蔓越莓马芬蛋糕的做法(1)

材料

全蛋液100g，糖粉60g，盐1g，无盐黄油70g，纯牛奶20g，低筋面粉130g，泡打粉4g，蔓越莓干适量

做法

1、无盐黄油隔水融化。

2、全蛋液里加糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至混合均匀。

3、加入融化好的黄油，用电动打蛋器低速打至黄油完全融合到蛋液里。

4、加入纯牛奶，用电动打蛋器低速打至混合均匀。

5、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀粗略切拌至无干粉状态。

6、把面糊装入马芬杯里，8分满，表面撒上少许蔓越莓。

7、放入预热好的烤箱，160度烤制30分钟。

蔓越莓马芬蛋糕的做法(2)

材料

黄油110克，鲜奶110毫升，低筋面粉250克，蔓越莓100克，鸡蛋110克(2-3个)，泡打粉1茶匙，细砂糖110克

做法

1：用微波炉先将黄油先软化，然后与细砂糖混合打发至呈乳白色。

2：将鸡蛋打散，分2次加入奶油糊中拌匀。

3：筛入低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。

4：然后分3次倒入鲜奶拌匀。

5：倒入蔓越莓，蔓越莓烘焙小店都小包装袋的卖。你可以根据自己的口味变化成樱桃，草莓，菠萝，苹果或者香蕉等等。

6：拌匀后，倒入模具里。有纸质的模具也有硅胶的模具，硅胶的耐高温也可以循环利用。

7：面糊均匀地装入模具中，大概八成满。

8：烤箱预热175度，中下层，上下火，烤25分钟(如果想要上色更漂亮，可再烤5分钟)。玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点，这样可以保持组织的湿润，即便凉后也很松软，不至于干硬.

9：玛芬，也叫麦芬，muffin的音译，一种小松饼，介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕，常用纸杯制作，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起，烤出来的成品松软湿润。玛芬做法方便快捷，不需要繁琐的步骤，不需要小心翼翼，花一点点时间做上这样一款，给自己或别人一点点惊喜吧。

蔓越莓马芬蛋糕的做法(3)

材料

配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克

烘焙：200度，中层，15分钟左右。(我用了18分钟)

做法

1、在碗中倒入牛奶

2、加入植物油

3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。

5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

蔓越莓马芬蛋糕的做法(4)

材料

低筋面粉140G，黄油140G，蔓越莓干30G，全蛋3个，细白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，朗姆酒适量，盐半克，香草精4滴

做法

1.将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上

2.黄油切成小丁室温软化

3.将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;软后的黄油逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大

4.将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合;再加入一点点盐及少许香草精搅匀

5.将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀

6.将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干

7.烤箱预热170度，中层，20分钟即可

蔓越莓蛋糕的相关文章：

1.蔓越莓纸杯蛋糕做法

2.8款蛋糕的做法

3.做蔓越莓饼干的方法

4.蔓越莓饼干烘焙制作步骤图解

5.儿童水果蛋糕的做法