豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价。你想自己动手做好吃的豆角炒肉未吗?今天，小编为大家推荐豆角炒肉未的做法。

豆角炒肉未的制作食材

主料

猪瘦肉

200g

豆角

250g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

剁椒酱

适量

水淀粉

适量

大蒜

适量

豆角炒肉未的做法步骤

1.准备好食材。

2.把瘦肉剁碎。

3.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。

5.去掉豆角顶部和尾部。

6.把豆角洗干净再切丁。

7.下油锅。

8.把肉未爆香。

9.加上一勺剁椒酱翻炒。

10.再加上豆角一同翻炒。

11.加上少许盐。

12.少许鸡精粉。

13.再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

豆角的营养价值

豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价，其中说到“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见豆角的营养价值之大，那么豆角除了这些营养价值，还有什么作用呢?

豆角中的营养成分很多的，维生素B、C还有一些植物蛋白含量都很丰富。而且这些物质对人体有很重要的作用。能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚、白带增多者食用。

豆角性味甘平，有补肾止带的功效

现代社会环境污染大，当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

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