豆角能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。你了解酸豆角炒肉丁要怎么做吗?接下来，小编跟你分享酸豆角炒肉丁的做法。

酸豆角炒肉丁的食材准备

主料

酸豆角

500g

猪里脊肉丁

50g

辅料

油

适量

盐

少许

生抽

1勺

蚝油

1勺

鸡精

少许

剁椒

1大勺

葱姜蒜

适量

酸豆角炒肉丁的具体做法步骤

1.将腌好的酸豆角从腌制瓶中捞出，泡入清水中一小时，中间换两次水，浸泡出部分盐分和酸味。

2.将泡好的酸豆角控干，切成丁状，备用。

3.将炒好的猪里脊肉切成丁状，备用。

4.将剁椒准备好;葱姜蒜末准备好。

5.铁锅上炉，放入适量的花生油，烧至七成热。

6.将姜末和蒜末放入，爆香。

7.倒入1大勺量的剁椒，大火炒匀。

8.倒入切好的酸豆角丁。

9.中火炒匀。

10.倒入猪里脊肉丁，炒匀。

11.倒入1勺生抽，调色调味。

12.倒入1勺蚝油，调味。

13.加少许盐及热水，中火五分钟。

14.加入葱丝。

15.加少许鸡精，炒匀，即可出锅。

豆角的食疗价值

1、豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;

2、豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

4、豆角具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

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