鱼头煲的好吃做法推荐

发布时间:2016-12-02 12:40

鱼头对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。你想了解好吃美味的鱼头煲要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下鱼头煲的好吃做法有哪些?

一、啫啫三文鱼头煲的做法

鱼头煲的材料

三文鱼头,酱油,胡椒,盐,酒,面粉,大蒜,姜,小辣椒,酱

鱼头煲的做法

1.三文鱼头切块,用酱油,胡椒,盐,酒略腌。

2.裹面粉,放入油锅炸。

3.爆香大蒜,姜,小辣椒。

4.最后放入炸好的三文鱼头,淋酱,最后撒上酒。

鱼头煲的好吃做法推荐

二、姜葱鱼头煲的做法

鱼头煲的材料

主料:鲢鱼400克,

调料:植物油20克,香油5克,鸡油5克,蚝油10克,老抽5克,柱侯酱15克,料酒12克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精2克,玉米淀粉10克,姜3克,大葱5克,白皮大蒜5克,香菜15克

鱼头煲的做法

1.将鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀;

2.炒锅注油烧至七成热,下入鱼头炸至硬时捞出;

3.待油温热时,下入姜片爆香,放入鱼头炸至金黄色,捞出控油;

4.葱切段,大蒜切成茸;

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

6.香菜择洗干净,切成短段;

7.炒锅放入鸡油烧热,下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香,加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉,放入鱼头、老抽烧开,淋入香油,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,倒入烧热的煲内,撒上香菜段,盖盖,沿煲盖淋适量料酒即可。

三、沙茶鱼头煲的做法

鱼头煲的材料

鱼头,金针菇,香菇,杏鲍菇,豆腐,葱,姜,料酒,盐,沙茶酱,食用油

鱼头煲的做法

1.鱼头洗净剖开,用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净,香菇杏鲍菇切片,金针菇撕开成小束,豆腐切块。葱姜洗净,处理成葱段姜片

2.腌制好的鱼头,擦干表面水份。平底锅烧热(尽量烧的很热,这样煎鱼头不容易粘锅),放油,鱼头两面煎透

3.另取一锅烧热,放少量油,爆香葱姜

4.放入三种菇类翻炒片刻至软

5.放一大勺沙茶酱,一小碗水炒匀

6.煎好的鱼头放入,豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后,转小火炖20分钟左右,调味出锅即可

四、鱼头煲的做法

鱼头煲的材料

清油40公克,大连鱼头1个,红葱头75公克,姜片75公克,蒜头末40公克,绍兴酒20公克,鸡汤50公克,水50公克,盐少许,糖少许

鱼头煲的做法

1.取一砂锅,放入清油,烧热后,以中大火爆香红葱头、姜片、蒜头末,再放入大连鱼头、绍兴酒、鸡汤、水一起焖煮约8分钟。

2.于作法1的锅中加入盐和糖调味后,待砂锅内的水份略微收干即可。

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