大家知道吗?常吃胡萝卜能防治夜盲症和呼吸道疾病，那么胡萝卜怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看好吃的胡萝卜做法吧!

腰果木子山芽百合胡萝卜的做法

材料

木子山芽百合，胡萝卜，青瓜，腰果，食用盐，鸡粉，食用油

做法

1、冷油炸腰果，至腰果变色酥脆。

2、先炒胡萝卜断生，再下百合同炒，直至百合变成透明色，加盐，喷点水，再下黄瓜片翻炒几秒。

3、最后下炸好的腰果翻炒和匀，加点味精即可。

胡萝卜蛋糕的做法

材料

蛋糕体原料：胡萝卜150g，低筋面粉100g，橙子1个，植物油100ml，黄糖90g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，肉桂粉半小勺，肉豆蔻(磨碎后)半小勺，盐一小撮

糖霜：奶油奶酪200g，黄油50g，糖粉150g，碧根果一把80g

做法

1. 将面粉、泡打粉和肉桂粉混合

2. 胡萝卜去皮擦成细丝，将橙子外皮擦屑待用

3. 将植物油和糖混合后用电动打蛋器搅打一会

4. 将1/3个橙子挤出橙汁后倒入油中拌匀

5. 一个一个地加入鸡蛋，用电动打蛋器搅打拌匀

6. 烤箱预热180度

7. 将混合好的粉类过筛加入混合液中，翻伴均匀至顺滑

8. 往面糊中加入胡萝卜丝和橙皮屑拌匀

9. 用细擦板将肉豆蔻磨碎后加入面糊，再加一点点盐

10. 拌好的面糊倒入垫了烘焙纸的6’’圆形模具中，入180°C烤箱烤40-45分钟

11. 出炉后竹签测试，自然冷却至室温

12. 将软化的黄油打发

13. 加入奶油奶酪一起打发

14. 再加入糖粉拌匀，奶酪糖霜就做好了

15. 将碧根果炒熟，挑出几个形状完整的，再将剩下的切碎待用

16. 将蛋糕分两层，抹上奶酪糖霜，按你喜欢的装饰即可

西红柿胡萝卜炒莲藕的做法

材料

①莲藕 一根 ②胡萝卜少许 ③西红柿 一个 ④蒜 ⑤番茄酱 ⑥盐 ⑦酱油⑧蚝油

做法

①莲藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。拍两颗蒜。

②锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。

③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。

小诀窍

莲藕，胡萝卜，西红柿的分量可以根据个人口味调整。

胡萝卜的功效及作用

1、保护心血管健康：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合 糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于 冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑、保持皮肤的弹性：

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目：

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。