豆腐味道清新，口感独特，食用豆腐还可以预防和抵制伤风和流行性感冒，豆腐有哪些好吃做法呢?小编马上就告诉大家!

川香什锦炖

材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油

做法：

1)把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉。

2)起锅倒油,油热后放花椒和葱酱蒜爆香,然后放陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,不用放盐的量是最合适的。炒出红油后,放木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水量末过食材就好,等到水煮沸了，放鸡精,少量糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火。

3)将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!

PS:可以根据自己的喜好放入自己喜欢的材料,其实这个是比较自由的!

香煎琵琶豆腐

材料：豆腐1盒，鲜虾仁半斤，干贝(泡好)，鸡蛋2个，盐，生粉，鸡粉。

做法：

1、鲜虾仁打成胶;

2、放入豆腐、干贝、鸡蛋、生粉调好味道

3、豆腐煎至金黄色即可。

虾仁蒸豆腐

材料：大虾、料酒、胡椒粉、日本豆腐、葱蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、油。

做法：

1、大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10分钟。

2、日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝。

3、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁。

4、锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒。

5、放入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒。

6、倒入日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可。

吃豆腐要注意哪些问题

问题1：引起消化不良

豆腐不能和什么一起吃

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题2：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。