吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。好吃的土豆排骨汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍的家常土豆排骨汤做法。

制作土豆排骨汤需要准备的材料

主料

扇骨

500g

玉米

1根

胡萝卜

2根

土豆

1个

辅料

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

土豆排骨汤烹饪过程中的步骤图

1.材料备好。

2.扇骨洗净焯水备用，玉米切好。土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。

3.汤锅烧水至开、

4.放入姜，玉米，扇骨。胡萝卜，料酒。大火煮开、

5.盖上盖子转小火煮1.5小时。

6.1.5小时后加土豆块。煮20分钟即可、

7.加盐调味。

8.成品。

土豆的食用方法

1.不吃发芽的土豆

已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。

2.去皮挖眼

吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

去皮的方法：

准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

削皮的方法：

削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

3.冷水浸泡

削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

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