广州哪家酸菜鱼好吃
想吃酸菜鱼却不知道去哪家好?没关系,小编给你推荐几家,总有一家是你的菜。
广州哪家酸菜鱼好吃①禄鼎记——酸菜鱼巨头
此方评价一个好餐厅的标准很简单:有没有明显的短处?能不能保持质量稳定?有时候出品再好,无法保证稳定持续的出品水平,也不能算是好餐厅。
在广州说吃酸菜鱼,如果不谈一谈禄鼎记,未免有点说不过去。而禄鼎记的优秀在于,出品既好,而且是多年如一日地好,分店再开,也不会失却水准。 去禄鼎记吃饭,一直没有出现“哎呀今天的鱼怎么变不好吃了”的情景,所以每次跟朋友吃酸菜鱼,此方都会选择禄鼎记,求的就是一个放心。
非要说哪里不好的话,大概是排队吧~提前预约很重要
禄鼎记就是那种没有明显短板的餐厅,餐具、座位、环境都让人挑不出错,细节打磨得有一套标准,比如茶,水滚、料齐,永远及时满上
服务优秀也是食客愿意回头光顾的一大愿意,在禄鼎记能真切感受到以顾客为先的服务氛围,热情但不过分,有时候都不好意思不给小费
酸菜鱼用的是鲈鱼,48元一斤,两斤起点(一条就是一斤)。
推荐:酸菜鱼+粉丝+莴笋+金针菇
鲈鱼少刺,肉厚,无泥腥味,新鲜嫩滑,基本功夫到家
炸香的芝麻极大地勾引起胃口,花椒和酸香同时冲击,吃到后来唇边微麻,痛快
酸菜酸得自然,不过全是菜梗,多点菜叶也不错
淡淡的油香混合芝麻香,诱人的同时不觉油腻,也不会让肠胃不舒服,汤底可以稍微一尝
红白冰粉(¥10元),到店必点,解辣美味
店名:禄鼎记
人均:96元
评价:
鱼🐟:鲈鱼,新鲜,无泥腥,无骨,够嫩滑
油:好油,汤底清爽
酸菜:酸度适合,多点菜叶更好
配料:入味,丰富,香口
总结:出品好、水平稳定,请客可选
地址:环市东店越秀区建设六马路1号誉海食街3楼(近东风东路),体育东、兴盛路、太古汇附近均有分店
广州哪家酸菜鱼好吃②辣无忌——古典风情
辣无忌是此方很喜欢的一家店,之前也介绍过他们家的羊肉煲。辣无忌的店面不大,装修西式古典,红酒配鱼一点也不突兀。几盘鱼上桌,连汪星人也忍不住化身为喵。
酸菜鱼48元一斤,两斤起点,有鲈鱼和桂花鱼可选。
鱼肉嫩的程度是让人入口惊艳的,无骨,放心吃
适应广州人口味,辣度作了调整。炸过的蒜蓉撒在汤上香气扑鼻,大大加分
泡菜是大厨自己腌制的,酸度控制得好,整道菜中酸,微辣,麻香,因而好吃。
酸菜鱼中搭配的粉丝非常入味,到最后一扫而光,米饭都省了
店名:辣无忌
人均:100元
评价:
鱼🐟:鲈鱼,桂花鱼,新鲜,无泥腥,无骨,够嫩滑
油:好油,汤底微油
酸菜:中等酸度
配料:粉丝入味,蒜蓉香口
总结:室内环境舒服,适合聊天约会;忙时服务会稍微跟不上
地址: 兴盛路店冼村街道中海璟晖华庭1楼(大龙燚火锅楼下);珠江新城店珠江新城猎德大桥侧猎人坊9栋16/17A(德味养生馆旁)
广州哪家酸菜鱼好吃③蜀风流——乌鱼美味
别看只是家小馆子,此方探店的时候惊叹它的味道跟禄鼎记也不差多少。用的鱼是乌鱼,68元有2.8斤,分量很大,3-4个人吃都合适。不足之处是除了酸菜鱼,其他出品都麻麻地,所以建议到店吃酸菜鱼就够了😓
鱼肉分量多,嫩是够嫩,还不够滑,无骨
汤有鲜味,比较清爽,撒了蒜蓉、芝麻,给人的感觉就是香口,舒服
缺点在酸菜,老而不酸,但汤底放的酸萝卜又够好吃喔
店名:蜀风流
人均:66元
评价:
鱼🐟:乌鱼,新鲜,无泥腥,无骨,嫩不够滑
油:好油,汤底油较多
酸菜:酸菜不酸,酸萝卜补分
配料:粉丝入味,辣椒辣度高
总结:酸菜鱼好吃,性价比其他出品一般,价钱和环境都适合聚会
地址:石牌店天河区石牌东路2号(岗顶地铁站D出口,近中山三院);棠下车陂均有分店
广州哪家酸菜鱼好吃④大盘酸菜鱼--性价比小馆子
这家小店,名字简单粗暴,就叫“大盘酸菜鱼”,网上搜索不到,具体指引也很难,只有附近居民会去光顾。写它是因为,它是我老妈超爱的一家店,强烈要求要推荐。特点在于,好吃!便宜!性!价!比!
36元一大盘,草鱼
鱼肉呈现自然的紧实,又有嫩口感觉,新鲜热烫上桌,感觉超赞,鱼肉太好吃,吃完才发现舌头被微微烫伤
酸菜是老板自己腌制的,厨房里一大缸的酸菜都是老板的得意之作,身在广州,他用的是潮州咸菜和四川酸菜结合,用水冲半小时,泡四小时去掉盐分,再自己腌制一天,难怪这么好吃!
店名:大盘酸菜鱼
人均:40元
评价:
鱼🐟:草鱼,新鲜,无泥腥,有刺,嫩滑爆灯
油:油少,汤清
酸菜:酸菜一流
配料:粉丝入味,辣椒辣度高,很麻辣
总结:平民小馆子,街坊饭堂好去处
地址:公交华美学校站下
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