苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。你想自己动手做炒苦瓜吗?接下来，小编跟你分享炒苦瓜的不同做法。

炒苦瓜的好吃做法1

材料

苦瓜1根，豆豉1汤匙，味精、植物油

做法

1、苦瓜挖掉瓤，切成片。

2、豆豉切碎。

3、植物油烧热，放入豆豉煸炒。

4、放入苦瓜片，翻炒到变色，放少许味精即可。

小诀窍

1、将苦瓜片在水中浸泡，可以减轻苦味。

2、豆豉含盐，我炒的时候再没放盐，可酌情。

3、女性生理期慎食苦瓜。

4、苦瓜是降血脂、降血压的佳品。

炒苦瓜的好吃做法2

材料

苦瓜1条，熟咸蛋2个，葱1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

做法

1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。

炒苦瓜的好吃做法3

材料

苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精

做法

1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。

2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。

4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。

炒苦瓜的好吃做法4

材料

苦瓜2根，红辣椒适量调味料盐、味精各1小匙，糖3小匙，香油少许

做法

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，红辣椒切丝。

2、烧热炒锅中的油，辣椒丝放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，炒约1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量香油，即可装盘。

小锦囊

1.快速而美味，如果餐桌上的大鱼大肉太多了，别忘了备一道爽口的素菜，可以解油腻，还可以杀菌。

2.如果不喜欢苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿，以减少苦涩味。

3.苦瓜的药用价值很高，中医常用苦瓜做为单方治疗剂，苦瓜或煮或炒都很合适，有助于解热，并有助于预防糖尿病和抗癌。

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