菜谱胡萝卜的做法

发布时间:2016-12-23 22:56

胡萝卜,别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,有地下“小人参”之称,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。 胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位,可抗癌。下面是小编整理的一些菜谱胡萝卜的做法方法,希望对大家有所帮助!

菜谱胡萝卜的做法

菜谱胡萝卜的做法具体如下:

胡萝卜烧羊肉的做法

材料:羊肉,胡萝卜。酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

胡萝卜玉米鸡汤的做法

材料:鸡肉500g 玉米1根 胡萝卜1个 香菜 盐少许

做法:

1、鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁

2、鸡肉,即把鸡肉放进沸水锅中略滚,去掉鸡肉的血水。

3、砂锅或者电饭锅放水,把鸡肉和玉米,胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲,大约两个小时,若是电饭煲,一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。

4、汤熟放入盐和香菜就可以了。

胡萝卜虾米粥的做法

材料:北豆腐 200g 虾皮 20g 稻米 80g 饮用水 500g

做法:

1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起;

2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中;

3、熬煮30分钟即可食用。

香烧胡萝卜的做法

材料:胡萝卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺(用家里的白瓷汤勺就行)、盐少许。

做法:

1、胡萝卜去皮,切滚刀块,不宜太大,切得薄一点小一点更容易熟;

2、两小勺生抽,一小勺老抽,两小勺白糖,少许的盐,混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺;

3、平底锅倒油烧热,下入胡萝卜块,中小火慢慢的烧,中间不加水,也不用盖锅盖,只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软;

4、待胡萝卜的棱角变圆,可以取一块尝尝了,只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了,需要的时间有点长,要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁,待汤汁烧至略干,香味渗入胡萝卜就可以关火了。

素丸子的做法

材料:胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。

做法:

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。

2、香菜洗净,切碎。

3、粉丝泡软后,切碎。

4、葱、姜切碎。

5、所有切碎的材料混合搅拌。

6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。

7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可。

8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。

胡萝卜咸粥的做法

材料:粳米(100克) 胡萝卜(150克) 盐(2克) 香油(3克)

做法:

1.将胡萝卜冲洗干净,切成丁。

2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后放入胡萝卜,再改用小火熬煮成粥。

4.加入盐调好味,稍焖片刻,淋上香油,即可盛起食用。

鲜蘑胡萝卜汤的做法

材料:红萝卜 150g 蘑菇(鲜蘑) 50g 黄豆 30g 西兰花 30g 色拉油 5g 精盐 5g 味精 2g 绵白糖 5g 饮用水 200g

做法:

1、红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;

2、烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;

3、待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用.

胡萝卜苹果汁的做法

材料:胡萝卜(150克) 苹果(150克) 白砂糖(5克)

做法

1. 胡萝卜洗净,切丁;

2. 苹果削皮,切成丁;

3. 锅中加入适量冷水,胡萝卜丁和苹果丁放入,煮约20分钟;

4. 过滤去汁,加入白糖调匀,即可直接饮用。

胡萝卜的养生功效:

1、保护心血管健康:

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基,可以达到一个防治心血管疾病的作用,同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质,如槲皮素,山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用,对降低血脂有着很大的帮助,可以说是最适合 糖尿病患者日常食用的食物了,当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成,因此对于 冠心病,高血压患者来说,日常常吃胡萝卜的话,就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑、保持皮肤的弹性:

胡萝卜含在丰富的维生素A,这种维生素对保护皮肤有很大的帮助,日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话,就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目:

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话,就可以起到一个缓解眼疲劳,促进生长发育,维持正常视觉的作用,对防治干眼病,夜盲证具有很好的效果,由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

4、增强免疫力:

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力,同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能,起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康:

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性,可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢,增进血液循环:

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

7、延缓衰老:

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老,同时还可以保持上皮组织的健康,多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

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