怎么做好吃的凉拌黄瓜 凉拌黄瓜的做法教程步骤

发布时间:2017-06-06 09:28

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。好吃的凉拌黄瓜应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享凉拌黄瓜的做法。

凉拌黄瓜的制作食材

主料

绿豆芽

300g

黄瓜

1根

辅料

香油

适量

适量

白糖

适量

酱油

适量

陈醋

适量

味精

适量

适量

香菜

适量

凉拌黄瓜的做法步骤

怎么做好吃的凉拌黄瓜 凉拌黄瓜的做法教程步骤

1.绿豆芽用水清洗一遍

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2.锅中坐水烧开,焯烫绿豆芽

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3.绿豆芽焯好过凉,沥干水分备用

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4.黄瓜洗净切丝

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5.香菜切段(香菜看着比较细是自家种的)

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6.大蒜捣碎

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7.将海鲜酱油、陈醋、白糖、盐、味精混合搅匀

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8.再放入砸好的蒜泥搅匀

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9.将黄瓜丝、豆芽、香菜放入容器内

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10.倒入调好的料汁拌匀

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11.最后倒入适量香油拌匀即可

吃黄瓜的4个禁忌

1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

2、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

3、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

4、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

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