这些年,随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平也随之提高,对旅游的需求日益增长,因而旅游业在我国的发展也呈现出高速增长的状态。下面是小编为大家整理的旅游管理毕业论文，供大家参考。

旅游管理毕业论文范文一：本科高校旅游管理校内实训室创建

一、研究缘起

目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒将会创造一个新的工作机会。由于旅游和酒店业的迅猛发展，我们不难预测未来将需要大量旅游和酒店服务人才。作为应用型本科院校，我们要以此为契机，为社会输入大量旅游和酒店服务应用型人才，那就需要大力开发旅游酒店实训课程，完善旅游酒店管理专业的教学资源和设施设备。旅游管理是一门实践性很强的应用型学科，旨在培养适应旅游业的快速发展需要的实用技能型人才。因此，开设此专业的院校在教学中应理论与实践并重，不仅要传授给学生丰富的旅游管理专业的相关理论知识，还应培养学生的实践操作能力。实训室是培养学生动手能力、培养高技能型人才的重要教学实体，其建设水平的高低直接影响应用型本科院校人才培养目标的实现。正是旅游专业的强实践性、应用性和职业性，因此校内实践教学对于学生实践能力的培养有着不可或缺的重要作用。

二、旅游管理专业校内实训室建设现状

宿州学院从2007年开始招收酒店管理(专科)，2010年开始招收旅游管理(本科)和涉外旅游(专科)，经过7年多的发展，学生人数不断增加，目前学院旅游和酒店管理专业在校学生人数已达594人。2013年酒店管理(本科)成功获批，将于近年开始招生，预计到2016年，学校旅游和酒店专业在校生人数将达800余人。为了强化学生的实践能力，宿州学院管理工程学院从专业开设起，就着手加强校内实训中心建设，先后建设了客房实训室、前厅综合实训室、中餐实训室、西餐实训室、酒吧实训室、形体礼仪实训室、管理信息系统实训室、实训机房、模拟导游实训室、高尔夫实训室、康乐综合实训室等十七个专业实训室，3D酒店管理软件、客户管理软件、酒店管理信息系统等十二套专业软件，总投资约600万，占地面积1400平方米，每学年可以容纳2120人模拟实训。随着“工程教育”理念的不断深入，实践教学在应用型专业教学中的比重逐步增加，酒店管理专业现有的实训中心仅仅能够满足低水平的操作式训练，实训条件设备有待完善，学生无法体验和实现高档次酒店的服务理念和服务水准。随着专业招生规模的逐步扩大，各实训室可容纳的学生数量也远远不能满足专业发展的需要。从发展的眼光和社会的需要来看，目前现有的实训中心无论在数量上还是质量上，与我们专业培养的目标和规格不能完全匹配，因此拓展校内实践基地空间，建设适应实训需求的校内实训中心，迫在眉睫。

三、国内旅游酒店专业校内实训室建设经验借鉴

(一)学校自主建设型

学校自主建设型的实训基地是目前国内最为常见的一种类型，由学校提供实训所需的场地、设备和资金等要素，学校配备相应的师资。实训室建设所需要的资金一部分由学校自筹，一部分由实训建设项目或者专业提升计划提供的部分资金，比如宿州学院旅游与酒店专业的校内实训室主要是以自建为主。实训室建好以后主要用于教学，当然也可以对外开放经营。学校自主建设型实训室便于学校教学和管理，但是往往需要提供大量的资金支持，并且实训室维护费用也较高，实训课程教学可能会由于缺乏真实的环境，导致与实际工作想脱离。当然，校内实训室如果对外开放经营的话，可能也会存在着经营管理、人员配置、经营时间等现实问题。

(二)校企共建学校主导型

校企共建学校主导型的实训基地主要是由学校和企业共同出资建成，或者校方出资比例较大，企业方出资比例较小，但是实训室的管理权和使用权在校方，比如沈阳师范大学旅游管理学院的旅游与酒店管理专业的校内实训室主要是以校企共建学校主导型为主。这种类型的实训室，学校有比较大的自主权，可以灵活的安排实训教学，同时也可以降低学校的实训室建设成本，但是企业的经营和管理成本比较大，也会存在着一定的风险。

(三)校企共建企业主导型

校企共建企业主导型的实训基地也是由学校和企业共同出资建成，或者校方出资比例较小，企业方出资比例较大，但是实训室的控制权和管理权在企业手中，学校只有使用权。这种模式企业的元素较多，企业管理者的思想可能会让实训更接近企业真实工作状况，由于实训室的管理主要在企业，学校可以有更多的时间用在实训教学上，而不用担心实训室的管理和维护，但是可能导致学校实训教学质量不能够得到很好的保障。此外，企业重视效益或者利润，如若校企合作出现摩擦可能会直接影响到实训教学。

(四)校企合资型

校企合资型的实训基地由学校和企业共同提供基地建设资金，校方和企业方职权范围大致相当，校方和企方各自发挥项目和资源优势，共同管理和维护基地的日常运行。校企合资型的实训基地建设具有企业的真实职业环境，同时又具有良好的教育实训功能，相对来讲能够保障实训课程的教学，但是也会受到校企关系的影响，如校企合作之间出现摩擦等问题。

(五)企业赠送赞助型

企业赠送赞助型的实训基地建设主要是由企业提供资金、设备或者土地，学校仅提供师资等进行模拟教学，当然学校也可以完善配套设施。这种模式由于主要资金设备由企业提供，所以对于学校来讲建设费用基本上为零，可以不用担心资金风险，但是由于建设过程中可能会与校方的教学模式不协调，可能会影响到实际教学管理。高校旅游管理人才实训基地建设模式多样，但每个高校的实际情况不一样，因此也不可能采取同样的方式建设实训室，但是应用型高校都要以培养“技术性”和“应用性”相结合的高素质创新型人才为目标。随着新技术的发展和进步，企业和学校都要更新自己的教学理念，特别是实训教学理念，建设一体化实训基地，提高学生们的实际操作能力。

四、旅游管理专业校内实训室建设对策

(一)加大实训室建设力度

实训室的建设主要可以从实训室软件和硬件两个方面加大投资，完善建设。例如，以酒店为载体，完成酒店各功能部门的建设，建设包括前厅、中餐、西餐、康乐、客房5个仿真实训室，兼顾教学、实践、经营三位一体;以旅行社为载体，建设旅行社实训室、导游模拟实训室等，可以对外开放经营以增强学生的实际操作能力;以旅游规划公司为依托，可以建设景区规划实训室、旅游制图实训室等，可以与知名旅游规划公司进行对接;还可以建设礼仪服务实训室、茶艺实训室、调酒实训室等，多维立体地再现实际情景。软件方面，需要与企业进行对接，引进行业内应用最多的一些软件和系统，以增强学生的实际操作能力。例如，酒店行业，针对高星级的国际酒店和中低端的酒店，可以分别引入OPERA、西软、金天鹅等软件;旅行社可以引进金棕榈的旅行社业务软件等;旅游规划公司可以引入制图制作软件和各种平面设计软件，如Mapinfo、ArcGIS、Photoshop等软件。此外，还要加强虚拟实训室建设，与信息化时代接轨。主要用于模拟各种虚拟的运作流程以及进行各种数据的收集、加工和处理。该区域主要由联网的计算机组成，同时配置多媒体设备和相应的实训软件。

(二)完善实训室管理制度

实训室管理实行实训中心主任负责制，各个实训室由相应的老师进行负责。实训室中心主任负责制订本实训室建设规划，实训室负责人的管理及考核，负责对实训教学进行管理与质量监控，负责统筹调配和使用实训教学资源，在人力资源、实训资源、课程资源等方面根据教学需要实现资源优化配置和开放共享的目标。具体实训室实行专人负责管理，采取“谁主管谁负责”的原则。通过合理调配，实训室分时安排，最大程度地提高场地、设备的利用率。可以引入目前酒店行业正在采用的“五常”或者“六常”管理法进行管理。建立开放的实训室，实现资源共享。目前，学校的实训室除了平时上专业实训课对本专业学生开放外，均属于关闭状态，降低了设备和场地的利用率。因此，学校可以适当开放相关的实训室或者实训资源，变封闭式管理为开放式管理。需要统一规范操作标准和操作模式，由学生向实训室管理人员申请，管理人员按照人数和实训内容统一安排，定时开放，也可在双休日全天开放实训室，不受时间和实训内容的限制，学生根据自身情况在开放时间内进行实训操作。

(三)改革实训课程教学体系

实训室的建设离不开课程教学体系的改革和调整，因此要根据市场实际需要改革教学课程体系，创新实践教学管理体制。例如，以酒店管理系为核心，开发高星级酒店对高端技能型人才的需求标准和教学、实训项目任务，形成酒店管理专业课程项目任务教学方案。进行课程重组，构建酒店核心岗位为模块的项目课程体系。完善理论与实践一体的生产性实训教学管理，建立酒店管理流程专业实训教学模块体系，不断开发校内生产性实训项目，使实践教学内容与工作过程紧密结合;突出实践能力培养，优化实训方案，编写独具特色的实训指导手册和讲义。此外，相应的实训教学资料和资源可以校内共享。抓好技能资格证这个就业“敲门砖”，充分利用实训室的相关资源和课程鼓励学生考取相应的资格证书;积极鼓励学生参与相关的技能大赛，特别是全国技能大赛，并为学生提供充分的实训环境。通过技能大赛和考证方式是营造学生的专业学习氛围，增加学生就业的“砝码”，同时也可以促进实训课程的改革和引导实训室建设方向。

(四)加强“双师型”师资队伍建设

一个好的实训教学体系，师资队伍建设与优化是不可或缺的，因此要加强“双师型”师资的建设。校内加强对专业教师特别是青年教师的职业技能培训，比如学校实行的“青年教师导师制”就是一种非常好的制度，可以帮助青年教师快速成长。此外，学校要积极引导教师到企业进行挂职锻炼或顶岗培训，这方面管理工程学院的模式是非常不错的，让专业教师直接到旅行社和酒店等旅游行业的一线亲身参与工作，同时指导学生实习工作。此外，还要积极鼓励中青年教师考取导游资格证、旅行社经理人资格证等各类旅游行业职业资格证书，或者取得酒店职业技能鉴定员资格和酒店职业经理人资格，提高教师队伍中“双师型”教师的比例。

旅游管理毕业论文范文二：校企合作旅游管理实践教学创新

现阶段，虽然我国很多高职院校均开设了旅游管理专业，但在实际教学过程中，追求理论知识教学，旅游管理专业的实践性非常强，这种教学模式无法满足其实际需求，因此，高职院校必须开展校企结合的实践教学模式，只有这样，才能丰富学生的实践经验，促使学生成长为职业素质优良的旅游管理人才。

一、实践教学的必要性

对于旅游管理专业而言，实践教学是培养学生专业素养的首要途径，有利于丰富学生的职业经验，提高其职业技能，促使其实现综合发展。对旅游管理专业学生进行实践教学，首先，可以帮助学生丰富职业经验，巩固专业理论知识，提高学生的实际操作能力;其次，有利于培养学生的职业道德素养，为学生的未来发展提供健康方向;最后，有利于学生形成良好的创新意识，提高学生的创新能力，进而强化学生的突发事件处理能力。总体而言，对旅游管理专业的学生进行实践教学，可以丰富学生的职业经验，提高学生的实际操作能力，避免学生毕业后，难以快速从学校向工作岗位过渡。除此之外，实践教学还能帮助学生将理论知识转化为职业应用能力，为学生的日后发展奠定夯实的能力基础。

二、校企合作模式的不足之处

(一)形式化

现阶段，我国高职院校旅游管理专业的校企合作模式并没有形成完善的管理机制，导致校企合作模式流于形式化。例如，我国某高职院校，虽然针对旅游管理专业开展了校企合作的实践教学模式，但实践教学对象并不是该专业的全体学生，而是一些优秀学生，优秀学生在企业中通过顶岗实习，积攒了丰富的职业经验，而普通学生只能在学校学习理论知识，毕业后，优秀学生凭借良好的突发事件处理能力以及职业操作能力，在社会上取得了较好的成绩，而普通学生的职业素质难以满足企业需求，多数难以顺利就业。这种形式化校企合作模式，不仅不利于高职院校培养专业化人才，甚至会降低高职院校的整体教学质量。

(二)实践不合理

学校的实践教学安排缺乏合理性，高职院校实践教学时间往往是最后一学期，此阶段学生要么投入到升学备考或是公务员备考中，没有时间参与实践教学;要么已经找到适宜工作，对实践教学的兴致较差，实践教学难以顺利进行。合作企业的实践安排缺乏合理性，很多合作企业并没有为学生提供有效的实践岗位，例如，实习导游等，而是让学生定岗前台接待，学生的专业技能无处发挥。

三、校企合作实践教学模式的创新策略

(一)构建实践教学基地

高职院校可以选取适宜的企业进行长期合作，并以该企业为教学实践基地。在择取合作企业时，高职院校要基于实践目标，制定严谨的实践计划，确保合作企业可以为学生提供与旅游管理专业相关的实践岗位。除此之外，高职院校还要配备专业教师，指导学生的岗位实践操作行为，并在实践完成后，由合作企业客观评价学生的职业表现，帮助学生明确自身不足之处，进而不断完善。

(二)加大管理力度

高职院校要对旅游管理专业的实践教学进行全程监管。在实践教学前，高职院校应选拔专业教师充当实践辅导员，由其针对学生的具体实践内容，制定合理化的实践计划，并对学生的实践行为进行标准化规范，这样，有利于学生对实践教学目标形成明确的认知，在实践过程中，认清自身的职责所在，提高学生实践的整体效果。除此之外，在实践过程中，辅导员还要与学生进行有效的沟通与交流，及时把握学生的真实想法以及具体时间情况，从而为学生提供针对性服务。

(三)提高教师素养

现阶段，很多高职院校旅游管理专业的教师普遍存在理论知识丰富、实践经验匮乏的现象。因此，高职院校采取合理有效的措施，提高旅游管理专业教师的职业素养，例如，派遣教师去企业实训等，促使教师及时掌握旅游管理专业的先进管理理念以及服务理念等，进而提升教师的实践经验。教师只有不断学习，与时俱进，才能确保学生及时掌握先进专业知识，成为符合时代发展需求的高素质人才。

(四)开展专题讲座

高职院校可以聘请旅游管理方面的人士，例如，旅游企业领导者、旅游管理部门人员以及旅游管理学者等，定期到校开展专题讲座，向学生传递旅游管理领域的先进理念以及旅游市场的发展趋势等，这样不仅有利于拓展学生的专业视野，还能帮助学生准确且及时的掌握市场行情，帮助学生端正实践态度，提高实践效果，强化学生职业综合素养。

(五)对学生进行实践动员

高职院校在开展实践教学前期，可以将实践教学的目的传达给旅游管理专业的学生，这样有利于学生及时调整实践心理状态，以端正的态度投入到实践教学中。除此之外，高职院校还要做好引导与疏通工作，帮助学生提高实践信心，有利于学生独立解决实践过程中的各项困难。最后，鼓励学生对于实践企业的客户、领导以及同事进行沟通与交流，提高学生的组织能力与交际能力。

四、结语

实践教学是培养旅游管理专业人才的必要途径，因此，高职院校必须大力发展校企合作模式，不断创新与完善合作机制，并将其在实践教学过程中贯彻性落实，只有这样，才能培养学生形成良好的职业综合素质，为学生的未来发展提供有效助力。

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