怎么草荡养螃蟹
草荡即水浅、水草丛生的小型湖泊,通常面积在1000亩以下,也有少量为2000~4000亩。由于面积大,不可能设防逃设备,而只能以改善生态环境,采取半精养式的鱼蟹混养。其成本低,收益较高,一般河蟹亩产2~20公斤。不过要怎么草荡养螃蟹呢,接下来就跟着小编一起去看看吧。
草荡养蟹的方法:
(1)选好养殖水域
要求草荡的水源充沛,水质良好,水位稳定,能排能灌,水生植物和天然饵料资源丰富,水生植物覆盖湖面1/2以上。凡过水草荡、排洪通道、交通航行航道,水位不易控制,防逃饲养困难,一般不宜选用。
(2)防逃设施
草荡养蟹均为鱼蟹混养类型。通常仅在湖泊进出水口用竹箔或网片拦截。安装方法同箔围、网围养蟹,在有船只通行的地点需安装箔门,以利船只进出。在草荡四周一般不设防逃设备。
(3) 蟹种放养
草荡养蟹以放养一龄蟹种为主,也可套养Ⅲ期仔蟹。由于草荡的生态条件好,蟹种生长快,因此蟹种的放养规格比池塘小,而且放养量不宜过多。通常放养每公斤200~400只的一龄蟹种,每亩放养0.8~1.2公斤。套养Ⅲ期仔蟹(每公斤2万只左右),每亩水面套养0.1公斤。放养密度应根据当地的自然条件、蟹种规格和管理水平而有所增减。放养时,可将蟹种装在船上,边行船边放养,使其均匀分布于草荡内。放养季节同网围养蟹。此外,草荡内务必控制草类性鱼类(特别是草鱼)的放养量,以保护荡内的水草资源。放养时最好先将草鱼鱼种用网围起来,投草类和人工饵料,待7月份以后,水草茂盛时,再放入荡内。
(4) 饲养管理
饲养管理与网围养蟹基本相似。此外应加强草荡内的水位管理。春季草荡水位较浅,应及时灌注一部分新水,使水位保持在1米左右;6~8月份汛期和台风季节,要加强巡视,做好防涝、防逃工作。同时应加强渔政管理,严禁入荡捞水草、放鸭子,严禁捕鱼捉蟹,以保护生产者的权益。
(5)成蟹捕捞
成蟹捕捞技术同网围养蟹。
螃蟹的价值:
自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《 周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之 蟹胥。” 许慎《说文解字》曰:“胥,蟹醢也(醢,肉酱)。”东汉 郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”《 太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”
隋炀帝以蟹为食品第一。《 清异录》记载:“炀帝幸 江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每 进御,则上旋洁拭壳面,以金镂 龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”,系以 盐、 酒、 橙皮、 花椒等调料腌渍而成。 朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。 刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说:“凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以 佐酒。或剔胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。” 李渔嗜食螃蟹,人称“蟹仙”,曾言:“凡食蟹者, 只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之极致,更无一物可以上之……独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日皆不能忘之。”。 袁枚的《 随园食单》记载“蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。蒸者味虽全,而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《 清嘉录》介绍了苏州螃蟹,有 太湖的湖蟹, 吴江 汾湖紫须蟹, 常熟金爪蟹。部分厨师用Crustastun电死蟹减少其痛苦。
螃蟹富含 蛋白质,有高 胆固醇、高 嘌呤, 痛风患者食用时应自我节制,患有 感冒、 肝炎、 心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用 河蟹的传统,由于传统上 中医认为蟹性寒,故常用 姜茸、 紫苏等配置食蟹使用的调料。
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