春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜面粉鸡蛋饼应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐韭菜面粉鸡蛋饼的做法。

韭菜面粉鸡蛋饼的制作食材：

主料

中筋面粉

200g

韭菜

100g

辅料

橄榄油

40毫升

盐

5g

黑胡椒粒

适量

鸡蛋

2个

韭菜面粉鸡蛋饼的做法步骤：

1.面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净

2.用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟

3.鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒

4.等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀

5.醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

6.再把韭菜均匀的铺上

7.热锅温油

8.加入饼坯

9.煎至底部微黄翻面煎一分钟

10.再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固

11.再翻面把鸡蛋煎出香味

12.看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅。

韭菜的食用功效

韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

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