美味的鸡蛋炒面做法

发布时间:2016-12-26 16:14

蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。你想自己动手做鸡蛋炒面吗?下面,小编来为你介绍美味的鸡蛋炒面做法。

美味的鸡蛋炒面做法

鸡蛋炒面的做法【1】

材料

鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许

做法

1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;

2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;

3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;

4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。

小诀窍

另外要补充一点小知识是:一些感光蔬菜,如白萝卜,芹菜,香菜等,容易使皮肤产生色素沉淀,在阳光强烈的季节最好少吃,或者放在晚餐吃。切记啊切记!

鸡蛋炒面的做法【2】

材料

手工面、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒、鸡蛋、葱、油、生抽、盐、味精、花椒面

做法

1、去面店买手工面,开水下锅煮至8分熟,立马捞起来用冷水冲泡,直至面完全冷却。

2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒切丝备用,葱切碎备用。

3、锅中多倒点油,先把鸡蛋煎好,剩下的油就用来炒切好的丝。

4、炒到8分熟时,就从冷水里捞出面,直接放入锅里开中火慢慢炒,边炒就边可以放调料(生抽、盐、味精、花椒面)了。

4、面是熟的,所以只要炒热就好了,起锅前放点葱,再翻炒几下就大功告成!

鸡蛋炒面的做法【3】

材料

面条,胡萝卜,大白菜,鸡蛋,盐,酱油

做法

1、炒之前先要把面弄散,烧开一锅水,把面饼放开水了煮开,不用煮太久,面条散开后就可以捞起了。

2、捞起的面条放凉水里过过冷河。

3、然后放在竹筛里沥干水。

4、利用烧水的过程可以准备配菜。冰箱里只有胡萝卜与大白菜。各样来点切成丝。

5、鸡蛋打散,放些许盐下油锅炒好备用。

6、接着炒菜,先下胡萝卜略炒,然后放入大白菜继续炒至菜断生。

7、另开油锅,下些许油用筷子将面条炒片刻。

8、然后加入配菜,继续炒均匀,最后放适量酱油拌炒均匀即可。

鸡蛋炒面的做法【4】

材料

港式生面150公克,姜片10公克,葱2根,笋片40公克,叉烧肉片50公克,胡萝卜片30公克,虾仁50公克,青江菜4棵,肉片50公克,鱿鱼片50公克,猪肝片50公克,高汤250㏄,老抽2小匙,酱油2小匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1/2小匙,白胡椒粉少许,太白粉1+1/2小匙,水15㏄,香油1小匙

做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干;葱切段;材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。

2.味料B调匀成太白粉水备用。

3.油锅,放入作法1的港式生面,以小火煎至双面微焦,捞起沥干油份后盛盘,以筷子摊松备用。

4.热一油锅,以小火爆香姜片、葱段,转中火,放入作法1的材料B快炒数下,加入调味料A以大火煮至滚,再以太白粉水勾芡,起锅前滴入香油拌匀,盛起淋在作法3的面上即可。

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