番茄汁中的番茄红素含量较多，对预防癌症，冠心病，保护血管，软化血管，促进钙，铁元素的吸收都有很大的作用。你想自己动手做好吃的菠菜西红柿汤吗?今天，小编为大家推荐家常菠菜西红柿汤的做法。

菠菜西红柿汤的制作食材

主料

西红柿

1个

菠菜

200克

猪肉

100克

辅料

油

适量

味极鲜酱油

适量

葱

适量

盐

适量

菠菜西红柿汤的做法步骤

1.菠菜洗净切段。

2.菠菜焯水。

3.西红柿去皮洗净切块。

4.葱切葱花。

5.锅里油热加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。

6.加入水炖煮。

7.烧开后加入菠菜。

8.再次烧开后加入鸡蛋液。

9.最后加盐调味出锅。

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

4.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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