砧板是每家每户都必须要用的东西,不过近年来有不少人家都不在用传统的木砧板,因为木砧板不仅不方便而且还容易沾染上细菌,因此不少人都会选择用铁木砧板,不仅足够结实而且还的方便,接下来我就为大家从怎样辨别铁木砧板以及铁木砧板的保养两个方面介绍一下铁木砧板。

怎样辨别铁木砧板?

首先,我们需要对砧板进行一个分类,圆板与方板。在制作工艺上,圆板是横切的,即水平与树木切出来的,圆形横切利用,横切的砧板因为纹理的原因耐砍剁,不易掉木屑。方板是竖切的,即垂直于树木生长,同样是为了提高木材的利用率,但是竖切的纹理和劈材一样,砍剁容易掉木屑和开裂。

这里我们鉴别圆板的真假,市面上冒充蚬木的多为红铁木,因为蚬木俗称铁木,而红铁木本身的学名就有铁木二字,所以消费者买到了铁木发现时假的也很难维权,因为商家卖的时候就称呼为铁木,而他卖的东西学名确实是铁木。商家故意混淆两者,投机取巧,以次充好。所以购买的时候应当询问是否为蚬(xian)木。下面是正文:下面的图片中1号是真正的蚬木砧板,2号是横切的铁木砧板,3号是竖切的铁木砧板。看纹理,真的蚬木砧板纹理为水波纹,整块砧板颜色一体。而2号,3号假的则可以看出2号上方和3号左边有明显的分色现象,看起来像是拼接的一样。不过这个倒不是拼接的而是木质本身的原因,这点是好分辨的,因为实木的分色会比图片都容易识别。木头在遇水后会变色所以这里不以整体颜色辨别,主要是以局部是否分色区分两者。

铁木砧板的保养?

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日,使砧板保持湿润不燥,不裂,结实耐用。

2、砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。

3、砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。

铁木砧板的保养是要长期保湿,当你使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至小.

经过上文的介绍,相信大家对于如何辨别铁木砧板心中已然有数,希望大家在进行铁木砧板相关的选购的时候能够好好地参考上面的意见,再将铁木砧板买回来之后,也要注意相关的保养工作。另个价格的问题要去实体店了解。