成都甜品店创业故事

发布时间:2016-12-02 13:33

关于甜品店创业,一直深受年轻人喜爱,也越来越多人尝试这样创业方式。以下是小编为大家整理的成都甜品店创业故事相关文章。

案例1:大学清纯女生甜品店创业

几乎每个女生都曾梦想过开一家小店,咖啡店、甜品店、花店、书店等等,但少有人真正敢去做。大学女生杨斯却毅然选择了创业,“这里就像我的‘乌托邦’、‘桃花源’。来一起看下大学清纯女生的甜品店创业故事。

小时候喜欢吃长大后想做

童年的杨斯对甜品店并没有明确的概念,只知道自己喜欢吃、喜欢学着做一些简单的美食和朋友分享。上大学后,杨斯经常在课余时间到各地游玩,在朋友看来,她只是喜欢旅行、爱吃爱玩,而实际上杨斯却是在认真规划自己未来的创业方向——对甜品店的经营理念和经营模式进行充分的市场调研。

毕业后,她的朋友经过了解,非常认同这个创业理念,就“火速加盟,两人筹备资金、寻找店面、装潢设计、研究甜品菜单……2015年5月1日,“赞果甜品店在秦皇岛新宝街上正式开张营业了。

放弃稳定工作选择自主创业

“其实,家里给我找了一份相对稳定的工作,环境轻松,没什么压力她说,“但是,去实习过一段时间之后发现,虽然那是一份安稳的选择,可我还是想趁年轻多尝试一些我感兴趣的工作。对于她想要放弃踏实稳定的工作,父母虽然并没有激烈地反对,但面对她想要自主创业的打算,老人也没有表示支持。而她就是顶着这种压力一步一步走到了现在,赢得了父母和朋友们的支持,收获了难得的经验。

这里就像我的“乌托邦“

“这里就像我的‘乌托邦’、‘桃花源’。环顾小店,杨斯感慨万千,“这里的每一件挂饰、每一组桌椅、每一盆花草,无不经她和朋友之手而来;从装修设计到家具选择,从食品原料采购到甜品制作,他们样样亲力亲为。为了买到适合的壁纸,她逛遍了秦皇岛的建材市场;为了做出地道的甜品,她从早到晚泡在店里,下载视频学习,不断创新口味……“现在,每当听到顾客们夸赞这里风格别致、茶点美味,我们就感到此前的辛苦忙碌都是值得的。

初期,“赞果只是一个仅仅只是不足15平米的小门脸,店里没有足够的空间招待顾客,也没有足够大的空间制作甜品,工作人员只有3名,然而即使是这样,杨斯每一天都认真经营,做好每一份甜品,招待好每一位客人。上等的食材、可爱的卖相、耐心的服务……,顾客之间的口口相传慢慢使小店的生意越来越红火,从最初的无人问津到经常营业到晚上10点仍有人慕名而来,小店在一天天成长。

创业不一定成功但要“输得起

面对创业初期的小高潮,本以为初出茅庐的小姑娘一定是卯足尽头、全力向前,可当被问到她给同样怀有创业梦想的大学生们一些忠告和提醒时,她沉默了半晌,“业内的竞争非常激烈,项目的选址、人员的招聘、进货渠道的保证、销路的打开与稳定、后续资金如何保障……还有一系列的问题需要解决。

“自主创业是一条非常艰难的路,成功往往是属于能够坚持到底的人。其实现在经济并不景气,夹缝中求生存,每一步都要谨慎、全面。仅靠‘头脑一热’当然不行,可一旦选择走这条路,也要有‘输得起’的心态,毕竟我们还有年轻这个最大的资本,大不了从头再来。她笑着说。

创业不一定能赚钱,要做好最坏的打算。创业虽好但入门需谨慎。一旦入门,就认真负责的做,努力就好。

成都甜品店创业故事

案例2:80后女孩自主创业 甜品店里追求幸福

朱虹对甜品店的定位比较独特,希望体现甜美和私密性,因此在选购桌布以及餐具上下了很大功夫。她别出心裁地在店里开设附加文化区,把自己的照片和便条纸张贴上去,同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。甜品店吸引的目标群体是年轻人,网络是年轻人的群居地,朱虹于是在本地网站上宣传甜品店。

两年前,1981年出生的朱虹选择在宁波自制甜品,如今她已开出了5家甜品店。

工作两年后自己创业

朱虹是金华人,大学毕业后在慈溪一家酒店工作。由于朱虹在大学学的专业是饭店管理,因此在西餐厅经理的岗位上如鱼得水。工作两年后,朱虹动起了自己的念头。2006年下半年,朱虹向酒店提出辞职。

抱着散心和寻找的想法,朱虹来到广州一朋友家。朋友在广州开了一家甜品店,甜品店里的各式甜品琳琅满目,装修风格随意休闲,顾客和老板之间就像朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开甜品店的念头。事实上,和大多数女孩一样,朱虹从小喜爱甜品,在西餐厅工作的经历,也让她有机会近距离接触甜点和冰淇淋。

朱虹立即回宁波找以前的一位女同事合伙。一番市场调研后,她们满怀信心地决定在人流量集中的市区某处开一家甜品店。

选在黄金周开业

初期,房租是最大的一笔投入,为节省成本,她们选择的店面只有40平方米左右。由于2个月后就是十一黄金周,是推广新店的好时机,因此朱虹和她的伙伴马不停蹄地赶进度。从有想法到甜品店正式开业,加上选址、店面装修以及购买设备,朱虹只用了2个月时间,那段时间她们一天只睡四到五个小时。

朱虹对甜品店的定位比较独特,希望体现甜美和私密性,因此在选购桌布以及餐具上下了很大功夫。她别出心裁地在店里开设附加文化区,把自己的照片和便条纸张贴上去,同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。甜品店吸引的目标群体是年轻人,网络是年轻人的群居地,朱虹于是在本地网站上宣传甜品店。10月1日,甜品店终于开张了,开业的第一周,甜品店的营业额上升得很快。

不断改良产品口味

尽管迎来“开门红”,但初次的朱虹仍面临不少压力。刚开始,甜品店主打的甜品是广式双皮奶,而广式双皮奶有一股奶腥味,需要加点生姜才能化解,这与宁波人的口味差异很大。朱虹于是开始琢磨怎样在保留牛奶香味的基础上去除奶腥味。经过尝试,她发现先把牛奶加热,提炼出牛奶的香味然后再加热双皮奶,就能解决奶腥味问题。

天气一冷,甜品店的生意就会下滑,在朋友的建议下,朱虹尝试开发滋补类炖品,受到了顾客欢迎。朱虹渐渐意识到产品创新的重要性,开始留意甜品的不同搭配组合。在她不断的尝试下,甜品的品种已经达到了50多种。

开业两年以来,甜品店拥有了一批忠实“粉丝”,附近写字楼的白领、情侣以及高中以上的学生是相对比较固定的人群。最近,朱虹分别在江东、海曙、余姚以及宁波大学开出了4家分店。

接下来,她想尝试将甜品品牌跨行业运作,将其他行业带入甜品店。

心得

初次可以选择较小的店面,压力相对较小

甜品店的地点最好选在大型商场、电影院、写字楼等附近。没有必要花大笔金钱装修店面,顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时,甜品店应该注意选购特色个性的碗碟,让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。

凡是与吃有关的行业,都要注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味,适时创新口味。

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