秋葵可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。那么，秋葵怎么做才好吃呢?

秋葵简单做法

1.将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用。

2.锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

3.捞出秋葵，过一下凉水后沥干。

4.将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用。

5.锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油。

6.加入黄彩椒一起翻炒。

7.加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水。

8.加盐调味即可。

9.趁热吃。

秋葵

葱香秋葵

主料：秋葵350克 调料：大葱20克，生抽8克

制作方法：

1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

3) 大葱洗净切花备用;

4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 运动员食谱 胃炎食谱

豆腐拌秋葵

主料：秋葵 300克， 豆腐 1块

调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙

制作方法：

1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

菜系及功效：清爽凉菜

香煎秋葵火腿卷

食材：片状火腿、秋葵、青红椒、洋葱、胡萝卜、生抽

步骤：

1.锅预热加入食用油，下入各种菜丝翻炒均匀，加入稍许生抽调味，最后加入秋葵条，炒好的菜放盘中备用。

2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定，做好的火腿豆腐皮卷。

3.平底锅或电饼铛预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。

4.煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。

秋葵营养分析

秋葵秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性 器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。