西兰花怎么做才好吃

发布时间:2017-03-17 10:40

西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似,属十字花科芸苔属甘蓝种,1-2年生草本植物。那么,西兰花怎么做才好吃呢?

西兰花普通做法

准备所需材料。

西兰花洗净,摘成小朵,用盐水泡5分钟,然后捞起再次的冲洗干净。

姜去皮切成丝备用。

锅内加入清水烧开,再倒入西兰花焯烫。

将焯熟的西兰花捞起。

放入凉水中过凉。

再捞起沥干水份。

将西兰花摆入盘内。

蒸鱼豉油倒碗里备用。

锅内放油烧热。

放姜丝炸出香味。

将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。

然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。

西兰花怎么做才好吃

西兰花

西兰花豆酥鳕鱼

原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜

调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

西兰花

做法:

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。

2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。

西兰花炒大蒜

原料:西兰花 400g,大蒜 15g

调料:淀粉 5g,盐 2g,鸡精 5g,水 90ml

做法:

1、把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用。

2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。

4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

西兰花食疗价值

1、菜花性凉、味甘;

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

西兰花清洗方法:

自己总结了些办法:

1.先沿着枝桠掰下来,然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。

2.先清水冲洗,盐水泡5-10分钟,再清水冲洗。

3.沸水里加海必净,焯过后冷水泡,冲。[5]

这样做不但去药驱虫,还保持翠绿。一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样,保持色泽口感,就算后面要炒,也更容易入味,需要的时间更短,减少营养流失。

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