据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。平时生活中你会做草莓蛋糕吗?今天，小编为大家推荐草莓蛋糕的制作材料和做法。

草莓蛋糕的制作材料

主料

草莓

8个

低筋面粉

58g

白砂糖

100g

淡奶油

70ml

辅料

黄油

12g

牛奶

30g

草莓蛋糕的具体做法步骤

1.准备好食材

2.蛋清蛋黄分离，蛋清一定要用无油无水的容器，蛋黄家白糖搅打至白糖溶化

3.黄油牛奶需事先溶解并保温(保持40度左右最好)

4.打发蛋清，分3次加入白糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器有个小弯钩即可

5.打发好的当清分3次加入蛋黄里，搅拌不可转圈搅拌，划十字的方式搅拌

6.筛入低粉，同样以划十字的方式搅拌均匀

7.烤盘铺上油纸，蛋糊倒入铺平，烤箱180度预热

8.铺上草莓

9.烤箱180度，需烤15-20分钟，根据自己烤箱温度，调整烤箱时间

10.打发淡奶油

11.本来想卷起来，手滑没卷成功，就抹上奶油叠起来，用余下的草莓装饰，一样美味可口哦～

草莓的功效与作用

草莓味甘、酸，性凉，无毒，入脾、胃、肺经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解毒的功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

怎么辨别草莓的好坏

正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

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