莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。好吃的珍珠藕丸应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你珍珠藕丸的图解做法。

珍珠藕丸的制作食材

主料

猪肉

200g

莲藕

200g

辅料

糯米

100g

姜

1小块

料酒

2小勺

鸡精

1小勺

糯米粉

2小勺

盐

适量

珍珠藕丸的做法步骤

1.糯米浸泡1小时后沥干水分备用

2.猪肉剁馅、藕擦成丝剁碎放在一起

3.姜切碎放入肉馅

4.糯米粉2小勺放进馅里混合均匀，调入鸡精、料酒、盐搅拌均匀

5.将藕泥在手上搓成丸子，在糯米粉里滚一滚，使其粘满米粒放入蒸锅，大火40分钟

6.蒸好入盘，点缀红椒、香葱粒

7.太美味了，好看又好吃~

莲藕的药用价值

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

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