苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。炒苦瓜有哪些好吃的做法呢?今天，小编为大家推荐炒苦瓜的可口做法。

炒苦瓜的好吃做法1

材料

苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精

做法

1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。

2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。

4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。

炒苦瓜的好吃做法2

材料

苦瓜2根，红辣椒适量调味料盐、味精各1小匙，糖3小匙，香油少许

做法

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，红辣椒切丝。

2、烧热炒锅中的油，辣椒丝放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，炒约1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量香油，即可装盘。

小锦囊

1.快速而美味，如果餐桌上的大鱼大肉太多了，别忘了备一道爽口的素菜，可以解油腻，还可以杀菌。

2.如果不喜欢苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿，以减少苦涩味。

3.苦瓜的药用价值很高，中医常用苦瓜做为单方治疗剂，苦瓜或煮或炒都很合适，有助于解热，并有助于预防糖尿病和抗癌。

炒苦瓜的好吃做法3

材料

肉，苦瓜，盐，糖，醋，淀粉，生抽，葱，姜

做法

1、苦瓜洗净去籽，切成片。

2、肉切丝，葱姜切丝。

3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝，煸炒片刻。

4、放入苦瓜煸炒变绿色，倒入生抽，放上盐、糖煸炒片刻。

5、倒入淀粉水，倒醋。出锅即可。

炒苦瓜的好吃做法4

菜谱简介 苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.

材料

苦瓜 盐 鸡精 糖 蒜 油 红尖椒

做法

1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽，斜切成片，用盐水腌制10分钟左右.

2.红尖椒切成丝备用，蒜切成粒备用.

3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.

4.锅放入油，把蒜粒放入油锅内爆香，放入红尖椒和苦瓜，快速翻炒(建议用大火)2分钟，加入 盐 糖 鸡精调味，就可以出锅了.

小诀窍

1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟，可以减轻苦瓜的苦味.

2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.

炒苦瓜的好吃做法5

材料

苦瓜1条，肉丝20公克，生咸蛋2个，葱1根，姜10公克，蒜仁2粒，A.盐1/6茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，水1大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法

1.苦瓜去籽切薄片，以热水汆烫约5秒去苦涩味，再沖凉沥干水。

2.咸蛋黄拍扁后切碎，与蛋白放一起;葱切小段、姜切丝，蒜仁切碎备用。

3.热锅，加入2大匙油，以小火炒香葱段、姜丝、蒜碎后，加入作法2的咸蛋，转中火炒散后，加入肉丝炒至肉丝变白，再加入作法1的苦瓜及调味料A，以大火快炒至汤汁略干，最后用太白粉水勾芡，起锅前洒上香油即可。

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