豆角焖面的4种好吃家常做法

发布时间:2017-01-03 09:40

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰。你了解豆角焖面的不同做法吗?下面是小编给大家整理豆角焖面的家常做法。

豆角焖面的4种好吃家常做法

豆角焖面的做法【1】

材料

主料:切面150g,豆角100g,瘦肉25g,葱花,姜丝少许,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),酱油1汤匙(15ml),油适量

做法

1.把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。

2.豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。

3.肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。

4.水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。

5.焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

小贴示:

面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多。

豆角焖面的做法【2】

材料

五花肉,豆角掰成节,葱,姜,酱油,糖,盐

做法

1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。

2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。

豆角焖面的做法【3】

材料

豆角300克,肉200克,葱15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,盐5克,糖5克

做法

1.锅中放葱末,姜末,蒜末爆香

2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒

3.加入调料和水煮10分钟

4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5,把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖,留一些汤汁,分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用

豆角焖面的做法【4】

材料

湿面,四季豆(洗净切段),基尾虾(去壳、虾线洗净),鲜鱿(洗净切细圈),葱(切段),姜(切片),蒜(切片),适量鲍汁,酱油,盐,鸡精

做法

1、炒锅放油,五成热,下蒜姜片炒香,再下豆角段炒几下。

2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。

3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。

4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。

5、炒匀,放葱段、鸡精调味即可。

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