虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。你想自己动手做蒜蓉开背虾吗?接下来，小编跟你分享蒜蓉开背虾的做法图解。

蒜蓉开背虾的制作食材：

主料

鲜虾

400g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生姜

适量

小葱

适量

椒盐

适量

蒜蓉开背虾的做法步骤：

1.虾去虾线,从背后切开.洗干净

2.准备好姜,蒜切成末

3.小葱也切成细末

4.锅里放多一点的油

5.油温7成热，一只只的将虾放入油中，炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右

6.捞出后充分沥干油份，锅中的多余油倒出不用。

7.锅中留少许底油，大火加热至4成热时，放入大蒜，生姜碎末。改成小火慢慢炸成金黄色后捞

8.将虾倒入锅中翻炒

9.撒入椒盐搅匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅

虾的食用人群：

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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